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何谓LEVEL UP 90+烛芒咖啡？很多人说烛芒是耶加雪菲，也有人说烛芒是西达摩，那么，究竟90+烛芒出自哪个产区？和普通的耶加雪菲咖啡有什么不同之处？埃塞俄比亚原生种 产在海拔1750——2000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味但少了水洗豆的干净明亮 但是烛芒咖啡除了咖啡豆本身品质之外完全归功于后期得当的加工处理 加上恒温恒湿仓库 卫生的环境最后合宜的烘焙造就这一支咖啡90+的豆子跟精品豆命名方式不同是从风味概念开始烛芒在当地是‘Best approach’之意 继承传统日晒迷人香氛圆润饱满浓郁水果味 一般日晒豆极难口感干净明亮而烛芒有著水洗豆明亮的酸又有日晒豆浑厚的口感花香味与水果味相互交缠有著复杂的口韵风味叙述：花香、热带水果、蜜桃甜感。烘焙师说：此批次烛芒来自于埃塞俄比亚西达摩产区。海拔高度1,750——2,000米。其密度以及特有的热带水果、蜜桃甜感。厚实度、余韵实及蜜桃般的甜感实在令人著迷。蒸发期给予足够热源以及时间，梅纳期却无做特别处理，在风味发展的反应，却让反应速率放慢了些，带出细腻的风味。90+ Level Up为精品咖啡生豆处理公司Ninety Plus的副品牌，该公司提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。精致的咖啡生豆培育与处理，为每一支咖啡豆从种植、采收、后制处理每一个细微环节，都特别量身打造。并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的风味。2008年至今，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛中，成为比赛选手使用豆子，处处皆可看到Ninety plus得奖的踪迹。咖啡风味雷达图参考：香气 4.5风味 4.5余韵 4酸质 2甜感 4苦感 1醇厚度 4烛芒咖啡豆Hario V60手冲萃取纪录：1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。3.冲煮水温：88——90度4.萃取时间：萃取总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸25——30秒。注水至240cc停水，滴滤结束，移开滤杯完成。Clever 聪明滤杯萃取纪录：1.研磨粗细度：小富士刻度3.5，约细砂糖的大小。2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。3.冲煮水温：94——92度4.萃取时间：萃取总时间2分40秒。注水30cc，闷蒸25——30秒。注水至总注入水量210cc停水，2分10秒时，轻搅拌后，将滤杯移至下壶上滴滤。滴滤结束，移开滤杯完成。Espresso义式机萃取纪录：粉量：19公克水温：90——92度压力：8.5——9bar预浸时间：6——7秒萃取总时间：27——28秒萃取量：48——50cc烛芒咖啡豆品牌推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的90+烛芒咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是90元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-08-28 12:32:02
