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  厄瓜多加拉巴哥群岛（Galapagos Islands）是濒危生态的世界遗产之一，当地政府为保护岛上珍贵的物种（如：加拉巴哥龟），将岛屿85%的面积列为国家公园，并设置自然生态保护区。
   
  加拉巴哥群岛特有的象龟是全世界寿命最长的陆地生物，近来受到环境与外来物种的入侵，数量逐年递减，为了保护加拉巴哥龟，世界遗产委员会将加拉巴哥列为‘濒危世界遗产名单’（List of World Heritage in Danger）之中，藉以保护当地的生态环境与物种，并明文禁止所有人工有毒物质进口。
   
  加拉巴哥群岛由13个大岛以及6个小岛组成，是全世界生态种类最多之一，火山地形孕育丰富的物种，海岛型气候、土壤的天然环境，造就咖啡的芳香与甘醇。
   
  1866年唐曼奴（don Manuel J. Cobos） 首先将波旁种的咖啡树苗引进圣克里斯托巴尔岛，100多年来，圣克里斯托巴尔岛的咖啡仍持续采收老树种的咖啡果实，并同时通过OCIA、IFOAM等国际有机认证。
   
  拥有精品咖啡‘明珠’之称的加拉巴哥咖啡，采用大自然农法采种咖啡，使得咖啡的口感温和顺口，甘中带甜的蔗糖香，微微的香料，增添特别的风采。
   
  杯测风味：甘蔗糖、香料、黑糖、核桃
   
  厄瓜多尔咖啡豆好喝吗？
   
  可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植国。
   
  阿拉伯咖啡树于1952年首次引入厄瓜多尔（Ecuador），其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜尔咖啡按质量可分为一等（No。1）和特优（Extra Superior）两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。
   
  咖啡生产者面临的主要问题是努力保持质量稳定。厄瓜多尔咖啡豆总的来说口味非常均衡清爽，还有一种独特的香味。
   
  厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷（Chanchamgo Valley），安第斯山分成两列山脉， 从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部。
   

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