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• 今天，小编来分享两种天堂鸟咖啡豆的日常冲法。
  
  西格里/天堂鸟庄园位在西高地省（Western Highlands）中的维基谷地（Waghi Valley），约略在1500米的高海拔山区，拥有排水良好的火山土壤；庄园成立时间于1950年，至今已经超过了60个年头以上，是在当地最早种植咖啡的产业先驱。
   
  由于地理位置属于南半球地带，以至当地咖啡的采收季节约在五月至八月期间，回异于一般中南美洲的十月至隔年二月的跨年度采收；农场及周边农民共同管理将近413公顷的广大土地，只采收成熟红透的咖啡樱桃，送至庄园内自有的处理场进行后制，但新几内亚当地的水洗处理又有别于中美洲、南美洲的处理方式，采用三次水洗发酵，每次浸泡约24小时，并更换干净的水以控制咖啡风味；清洗完毕后将生豆去除外层壳再进行各项分级，例如：AA级、AB级、PB圆豆等等，这样做工精细的后制处理方式，为咖啡本身带来了明亮细腻的果酸风味，干净又绵长的甜蜜口感。
   
  西格里/天堂鸟庄园在园区中也非常重视生态环境的议题，栽种两种不同的遮阴树提供咖啡良好的生长环境，也提供鸟类的良好栖息地，目前园区内已有90种不同的鸟类与各种野生动物，是咖啡庄园永续经营的绝佳典范。
   
  手冲天堂鸟咖啡豆冲煮分析
   
  推荐煮制方式：手冲
   
  研磨度：4（日本富士R440）
   
  水温：89°C
   
  其他滴滤式萃取建议：
   
  法压，建议3.5-4的研磨度/水温90°C
   
  爱乐压，建议3研磨度，水温85°C
   
  虹吸：4.5研磨度，水温91°C
   
  冰滴巴布新几内亚 天堂鸟
   
  材料：
   
  巴布新几内亚 天堂鸟 等级PB 水洗 咖啡豆 30g
   
  冰水（ 4度C） 685.5 cc
   
  器材：
   
  手动磨豆机
   
  冰滴壶
   
  冰滴专用滤纸
   
  制作方式：
   
  将咖啡豆磨成细粉，到入滤杯内，放上滤纸，装上冰水，萃取时间约4小时
   
  萃取完成后之冰滴咖啡须放置于冰箱1~2天进行融合发酵熟成，风味会更佳
   
  味道测试：
   
  微果酸甜坚果风味，无苦味顺口
   
  天堂鸟咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有85元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元不到，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
   
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