今天为大家带来一篇“不酸醇厚挂耳咖啡”的挑选秘籍。

第一、看烘焙度

很多人喜欢咖啡，主要是因为它散发出的香气，而不喜欢带有酸的口感，所以在挑选挂耳咖啡包时会特地强调想要「无酸醇厚的类型」，而这恰好对应的就是中~深度烘焙的咖啡豆，因此可以优先排除浅烘挂耳，比如前街黄金曼特宁、前街洪都拉斯就比较适合了。

第二、看产地

产地很大程度上决定了咖啡豆的性格，非洲以花果香为代表风味，埃塞俄比亚咖啡以柠檬酸出名，肯尼亚咖啡以果汁感著称，中美洲咖啡带有焦糖感，南美洲坚果甘甜居多，而亚洲则主打醇厚口感的咖啡豆。

第三、看风味

作为普通消费者，我们判断挂耳咖啡酸不酸，口感是否醇厚最简单的方法就是直接看风味描述，下面是最适合新手入门的口粮挂耳咖啡，每一款都能做到5天内新鲜烘焙现磨，支持24小时发货，确保挂耳咖啡拥有最饱满的咖啡香气。

咖啡豆：前街.印尼曼特宁G1挂耳

风味：香料、黑巧、烤坚果的风味，醇厚度高，甘苦浓郁

烘焙度：中深烘焙

咖啡豆：前街.巴西喜拉多红波旁挂耳

风味：奶油花生、坚果香浓郁，不泛苦，不发酸，适合追求均衡口感的人

烘焙度：中度烘焙

咖啡豆：前街.云南小粒挂耳

风味：坚果气息，草本、巧克力、焦糖，余韵有轻微茶感

烘焙度：中度烘焙

要知道一包新鲜的挂耳咖啡，并不是撕开包装后直接倒入热水就行的，想冲泡出浓醇香的好咖啡，还是需要一些技巧！

 

1.一包滤挂咖啡包、挂耳咖啡包，需要冲泡多少的水量？

 

一包前街产区挂耳包的咖啡粉含量大约10g，如果想要浓郁点冲泡水量大约120克，一般冲煮的建议冲泡水量150~180克，根据个人口味做调整。前街无酸醇厚挂耳咖啡都是10g重量，中~中深烘焙度为主，建议水量在150克，注水水位是一半+满袋+满袋。

 

2.冲泡温度与速度是否会影响咖啡风味？

 

一般上班族在办公室没有手冲壶，建议在用饮水机时候，手的力度小一点，让水流速度可以稍慢稍小流下，第一次大约注热水30~50克即可，之后静静等待浸泡10秒后，再继续注水到杯中，杯内总水量150~200克。

 

若是有手冲壶跟温度计更好，建议冲煮水温在88~93度为最佳冲煮温度，而水冲壶有细口设计，可以让水量跟流速比较均匀，可以再冲浸过程中得到最完整的萃取。当然了，要是没有手冲壶和温度计也没关系，烧开了的热水放一会，大概就是刷一篇公众号的时间吧，也就差不多了。

 

滤挂咖啡、挂耳咖啡跟茶叶不同，千万不能重复回冲，因为萃取过后的咖啡粉只剩下苦味跟涩味，而且流速也会变得很缓慢，此时的咖啡会很难喝。　　 

 

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号