一杯意式浓缩主要利用蒸汽压力，把滚烫的热水穿过咖啡粉，冲泡出的一小份又浓又香，上面还浮着金黄色泡沫的浓黑咖啡液。可能我们不常从咖啡馆的菜单里见到它，但日常中的美式、拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡咖啡都有它的参与，可以说是每一家咖啡店里的灵魂所在。

因为咖啡机带有增压功能，所以意式咖啡不仅口感浓郁，表面会带着一层绵密的咖啡油脂泡沫，我们称之为Crema，油脂的颜色偏向金黄色与褐色，香气还因使用的咖啡豆差异而散发出不同的风味特点。制作意式咖啡，建议适用中~深烘焙的咖啡豆，因为这样成功率更高。

理论上，豆子新鲜，烘焙度越深，设备的压力越大性能越稳定，咖啡油脂的表现力就越好。由于意大利人喜欢醇厚、圆润口感的浓咖啡，习惯将咖啡豆烘焙得很深，甚至加入罗布斯塔咖啡豆，让浓缩的油脂更丰富，咖啡的香气更汇聚，口感上更浓烈。

作为多年蝉联排行榜的优选产品，前街.经典拼配咖啡豆就是为了还原这样的意式风味调性，在“曼巴”这一古早风味的基础上加入了越南罗布斯塔，让油脂进一步丰富起来，但为了让口感更加顺滑，黑巧克力、黄油、榛果的香气更加突出，采用了中深烘焙，以减少焦苦味。

拼配咖啡，也称为混合咖啡、意式咖啡豆，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出，拼配豆由不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。

例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，把个别咖啡豆的优点，相互之间取长补短，在口味上或互补，或加强，从而创造出更丰富的新口感的一种咖啡。

所以我们经常能听得到这样的建议：做意式浓缩优先选拼配豆，它有两个优点，一个萃取稳定，另一个是性价比高（价格实惠+风味好）。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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