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• 90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称，每款豆子是依照风味而取名，例如很有名的 Nekisse 原意是取于 Shakisso 的甘露 （nectar）。90+的取名通常是由一个风味的概念开始，然后取名，再开始到产区与合作农庄的选择。在这点上跟一般很不同，是带有 boutique 经营风格的一个品牌。
   
  Drima Zede（烛芒，）在当地方言中是“Best Approach”，中文“最佳”的意思，根据原厂提供的资料说明，这款耶加雪菲是根据90＋多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式，很难取得纯净的风味，但是Drima Zede在90+技术支持之下，只手工挑选最成熟的咖啡樱桃果，日晒干燥过程更是费心的不停搅拌，以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感，冷热变化非常大，水果、花香、橡木桶的香气非常迷人。
  
  

  Drima Zede （烛芒）*绝佳之作精品咖啡豆Drima Zede在当地方言中是 “Best Approach”的意思，据原厂提供的资料说明，本支产品是根据NinetyPlus多年经验所发展出的特制化产品系列，Best Approach之命名，无疑是宣示本支产品为最接近Ninety Plus……经典日晒耶家风味的一支产品，我们试译其中文名为”烛芒”。的确是让人联想到2007年左右，NinetyPlus初次引进的几支经典系列啊！！Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年Joseph Brodsky 正式创立Ninety plus，并于隔年开始到现在，我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninety plus得奖的踪迹，去年2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，就有来自意大利、韩国、加拿大的选手使用Ninety plus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，让Ninety plus成为生豆的市场上，顶级且独树一格的生豆代表。

   

  Ninety plus精致的生豆培育和处理

   

  Profile Processing制度

   

  制订Profile Processing制度，为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。

   

  Ninety plus独特的风味分级、密码分级Ninety Plus咖啡依照”水果风味的强度”分类，有别于传统水洗（Washed）、蜜处哩（Honey）、日晒（Natural）的处理法分类，

   

  同样为三项W2、H2、N2，但不同处理法所创造的水果风味等级不同，所以你有可能在蜜处理风味”H2″的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

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