专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3刻度、水温90——92,粉水比1:15,15克粉冲煮230克水,总冲煮时间2分20秒
【气泡柠檬水、伯爵茶、荔枝】巴拿马 90+
艺妓咖啡豆 大荔琴︱W2 (
Geisha W2 LyCello 90+ NPGE Panama)
产区:90+ NPGE, Panama
海拔高度:1,400—— 1,800米
生豆处理法:W2
等级:L21
风味介绍
气泡柠檬水、伯爵茶、荔枝
关于 大荔琴 (LyCello)
台湾道地的水果“荔枝 Lychee”以及“马友友精湛大提琴艺 Cello”命名的 LyCello
关于 90+
NinetyPlus (90+)+Gesha=Ninety Plus
Gesha Estate (NPGE)
90+:全世界最夯的咖啡生豆制造商
Gesha (即 Geisha,艺妓咖啡豆):世界十大名贵咖啡豆中,近几年最红火的豆款
【故事从这里开始…】
2009 年,90+ 在巴拿马创建了 NPGE 庄园,全部种植最威猛的 Geisha。虽然生豆商资助庄园不是第一次,但那么大手笔在巴拿马搞整片农地重头开始种植咖啡树,90+ 是前无来者。Ninety Plus Gesha Estate (NPGE) 里种的全是名贵艺妓咖啡豆。并在庄园内设置了Ninety Plus Sensory Room (90+ 感官实验室) 和 Solar Kiln 实验室 (进行 SK 处理法),以及红处理(Red)、红宝石处理(Ruby) 等各式各样不同于一般生豆处理的崭新研究。
可以想像 NPGE 就是 90+ 最大的实验农场,用最好的品种、实验出最好的生豆处理方式。成果就是 Lycello 大荔琴、Perci 波西、Juliette 茱丽叶、Silvia 赛维亚、Lotus 莲花等五支名豆。
其中 Perci 有升级版的 Perci Red (红处理) 和 Perci Ruby (红宝石),将 Perci 的甜度作不同的变化;而 Silvia 赛维亚和 Lotus 莲花,则是最新的 SK 处理法的新商品。
如此强大、执著的生豆处理能力,说 NPGE 所产艺妓咖啡豆为全世界最好的艺伎豆。绝不为过。
关注公众号,发送 121747 免费阅读全文
2018-07-28 11:51:36 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-