牙买加蓝山咖啡的特性介绍牙买加蓝山咖啡与其他咖啡的不同之处

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 蓝山咖啡豆 > 2024-11-06 08:10:44

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全世界种植咖啡的国家多达数十个

但每个国家能够提供的生长环境却不同

例如危地马拉拥有天然的高地地形以及火山土壤，而印尼则属多雨潮湿的气候

因此，不同环境下种植出来的咖啡豆，特性也就不一样

有些口味偏酸偏苦，有些则香气浓郁

一般来说，阿拉比卡种的咖啡豆香气比罗布斯塔种的咖啡豆来得好

可以算是目前为止最好的咖啡品种

名称产地品种特色说明

山多士咖啡巴西阿拉比卡苦味柔全球第一咖啡生产国

山多士咖啡是由山多士港运出

哥伦比亚咖啡哥伦比亚阿拉比卡酸甘甜全球第二咖啡生产国

种植于安地斯山脉

薇薇特南果咖啡

安提瓜咖啡危地马拉阿拉比卡酸甜

酸甜高地地形以及火山土壤

安提瓜有烟熏香

薇薇特南果有果香

萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多阿拉比卡酸甜高地地形以及火山土壤

吉丽马扎罗山咖啡坦萨尼亚

肯尼亚阿拉比卡强烈酸味适合用于混合豆

摩卡咖啡埃塞俄比亚阿拉比卡柔和酸

巧克力苦古老咖啡产地

罗布斯塔咖啡东非

印尼

印度罗布斯塔苦味重一般种植于低海拔地区

品质约低于阿拉比卡豆

适合用于混合豆

* 印度将其种植在高海拔

地区且细心照顾，目前已

产出皇家等级

牙买加蓝山咖啡牙买加阿拉比卡略酸不苦产于牙买加的蓝山

产量少，价格昂贵

曼特宁咖啡

爪哇咖啡印尼苏门答腊

印尼爪哇阿拉比卡口感浓

苦皆属印尼少量的阿拉比卡种

咖啡风味香浓苦但不酸

牙买加：蓝山咖啡

闻名遐迩的牙买加蓝山咖啡（bluemountain）可以说是咖啡之王，但唯有产于牙买加蓝山5000呎以上高海拔山区的咖啡才称得上是牙买加蓝山咖啡，而同样产自于蓝山但是为于低海拔的产区，或是牙买加其它产区的咖啡豆，虽然都是来至于牙买加，但都不能称之为牙买加蓝山咖啡。它之所以贵，第一、它的品质好，香、甘、醇俱佳，酸味、苦味适中，是极品中的极品，很多人以为牙买加蓝山咖啡之所以好是因为味道香浓，事实上如果你是喝习惯了曼特宁、意大利式的浓缩咖啡这类重口味的咖啡或是酗咖啡的人，建议你还是不要花大把银子轻易尝试，否则你会大所失望。它的味道是清香中带点微酸，那种酸是一种高品质阿拉比加种咖啡豆才有的优质酸性，不会让你感到厌恶，而是回味无穷，可以完全不加糖、不加奶精，喝起来就非常顺口，你会一口一口的品尝，在不知不觉中还没来得及加糖、加奶精的时候，就把它喝完了，甚至你会觉得加了糖或奶精都是糟蹋;第二、产量少，由于只有蓝山的高海拔地区所产的咖啡，其品质才称的上是牙买加蓝山咖啡，并且经过严格筛选，因此数量有限;再加上日本长年大批收购，因此中国所能取得的数量更是少之又少所以价格比一般咖啡多出好几倍。