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• 　　在这百年咖啡历史的古坑荷苞山脚下，有着一个占地约五甲，种植超过3000棵无毒咖啡树的谷泉咖啡庄园，庄园内每棵咖啡豆都是经过人工一颗一颗采收，并脱壳、发酵，再经历多次手工挑豆之后，才可以送入烘焙，而谷泉坚持使用无毒的方式种植，并且通过多项SGS认证。经过数年的历练，谷泉不断创新并且保留原有的美味，细心烘焙每粒咖啡、用心冲泡台湾原味，在努力呈现手工台湾咖啡的同时，也希望带给顾客的是一份台湾咖啡历史和一杯安心的台湾精品咖啡。
   
  　　多年前荷苞山有位年轻的咖啡农，他是第三代咖啡农刘易腾。当年看见父亲因为年纪渐长，无法继续经营家中的咖啡园，加上从小看着咖啡长大，深深害怕在地台湾咖啡会因此而消失，所以毅然决然得放弃远在大陆的经商，回到让他充满童年回忆的古坑荷苞山。接手后创立【谷泉咖啡庄园】，并以‘坚持在地种植’、‘咖啡香醇的要求’、‘传承咖啡历史文化’等理念，用心经营这块世代留下的土地，希望将这份历史与特色让更多人看见。
   
  　　古坑旧称为“庵古坑”，1920年改称为古坑。早于日治时期开始，日本人就开始在荷苞山栽种多达三百公顷的“阿拉比卡”品种咖啡，由于品质优良，更获选当时进贡日本天皇的重要经济作物。民国五十年代，国民政府在云林县斗六地区盖了一座全亚洲最大的咖啡工厂，成为全台最重要咖啡加工枢纽。当时荷苞山一位刚满十七岁的少女，也就是现今谷泉咖啡庄园刘易腾的姑姑，获选为“咖啡小姐”，成为台湾咖啡代言人。
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃