金属咖啡滤杯怎么用?手冲金属滤网常见问题与改善方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 14:48:32



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  •   金属滤杯虽然拥有免滤纸耗材的优点、且较能够留住咖啡的油脂,但是金属滤杯在冲煮浅焙咖啡豆容易有积水的情况。
     
      金属滤杯的积水问题主因在于排气不良,因为没有排气沟槽的设计导致咖啡产生的气体不易排出,进而造成积水问题。浅焙咖啡豆用金属滤杯冲煮,新鲜的豆子依旧有辨法减少积水情况。
     
      或许可以在金属滤杯上放一张蛋糕滤纸,。原理就在于帮忙”建立排气沟槽“于金属滤杯上,来改善排气进而改善萃取。
     
      这个原理是把金属滤杯当成支架,搭配蛋糕滤纸,良好的排气特色来大幅改善流速与风味的问题。
     
      整体来说,放上蛋糕滤纸可有效改善积水的问题,在这里提供给家里已经有金属滤杯的朋友一个新的使用方法,一般而言,中焙咖啡豆可以不用滤纸,浅焙豆若冲煮上积水严重可以用蛋糕滤纸改善其问题,让您的旧器材拥有新的生命吧!   

     

    前街建议冲煮参数:
        手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
        法压研磨度建议是4,水温90℃
        虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
        爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃

 


2018-07-22 18:31:53 责任编辑:未知

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