耶加雪菲洁蒂普(Gedeb)介绍 耶加雪菲咖啡风味介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 15:24:15



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

    •   首要先提到埃塞俄比亚行政区的四阶级结构: 省(Provine)-区(Zone)-乡/镇(Woreda)-村/社(Kebele)而埃塞俄比亚官方所规范的耶加雪啡法定产区,分布在两区(Zone),总共有八个乡镇(Woreda):基迪欧区:Dilla,Wenago,Bule,Yirgacheffe,Kochere,Gedeb 波莉娜区:Abaya,Gelena
       
        整个洁蒂普(Gedeb)乡镇区内的海拔至少都有1950米,咖啡园若是位在2000——2200米的地段都还算是低的,这里更有不少咖啡树是种植在2200——2400米的坡地上—— 这样的海拔条件当然傲视整个耶加雪啡产区,难怪咖啡人可以轻易从中找到绝佳批次!
       
        洁蒂普(Gedeb)这款豆子,指称的是产自基迪欧区(Gedeo Zone)洁蒂普镇(Gedeb Woreda)的咖啡豆——
       
        洁蒂普(Gedeb)是一个乡镇,位阶与科契尔(Kochere)相同,而非科契尔镇里面的一个村庄!! (而科契尔镇一共个25村社,当中也没有一个是叫做Gedeb的——)  有时会有采购员搞不清楚,因为它确实最是偏远:从耶加雪啡镇上出发,至少要再走40公里的路——   但那也仅是抵达洁蒂普镇上而已,如果要深入到沃卡-萨卡罗(Worka Sakaro),哈洛-巴瑞提(Halo Bariti), 班可-果丁丁(Banko Gotiti),班可-达哈图(Banko Dahato)…等村庄,还要再走十几公里的泥巴路,确实也颇为不易! 但是采买这个地区的咖啡豆是十分值得的!

      前街建议冲煮参数:
      手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
      法压研磨度建议是4,水温90℃
      虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
      爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃  

 


 

2018-07-17 19:12:28 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录