巴拿马知名精品咖啡庄园-Finca Lerida蕾莉达庄园故事信息历史介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 巴拿马国家 > 2022-05-26 01:25:27


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  • 巴拿马咖啡庄园-Lerida 庄园由挪威巴拿马运河工程师 Tollef B.Monniche 创立于 1922 年,他利用自己专长技术发明了当时独特的干湿一体处理厂,同时也设计发明“Sifon”虹吸式咖啡果实处理系统(分离水洗制程水槽中密度不够的漂浮豆,现在这款机器已在全世界咖啡产地广泛使用)并获得专利。
     
    庄园位于波魁特(Boquete)的巴鲁火山(Baru Volcano)区,海拔高达 1600 米以上,特殊的微型气候,200mm 充沛的降雨量,早晚温差够大,加上充满养分的火山土壤,细腻的采收期规划以及严谨的水洗发酵监控与天然日晒控管,使这里生产的咖啡,在厚实度与酸度上都表现相当优异。
     
    巴拿马咖啡庄园具有种植精品咖啡的深厚传统,其历史可以回溯至 1929 年,当年是 Lerida 出口第一批咖啡豆至德国,获得相当高的评价与欣赏。Lerida 不仅是个知名精品庄园,同时也是著名的生态休闲旅馆,这样的收入搭配可以让农场专注于维持庄园丰富的生物多样性,及保护农场周园旺盛的原始热带雨林。在雨林里有超过 500 种不同的鸟类,也让赏鸟成为大特点。常有国际著名生态学家与鸟类专家前来本庄园住宿兼研究!
     
    生产国别:巴拿马 Panama
     
    产  区:波奎特 Alto Quiel , Boquete
     
    庄园名称:蕾莉达庄园 Finca Lerida
     
    处理方式:水洗法 Washed
     
    品  种:卡度艾 Catuai
     
    种植海拔:1,600m - 1,835m
     
    风味特色:榛果味、玫瑰花味、焦糖味、柠檬柑橘味、苹果味
     
    研磨干香:巧克力、香料甜、花香、熟果甜、油脂香
     
    冲煮湿香:焦糖甜、巧克力、香草植物、榛果、柑橘、奶油
     
    饮用口感:入口油脂感佳、柠檬莱姆香、茶香,瓜类的熟甜,带有凉凉的草本气息。

 

2018-07-09 15:18:32 责任编辑:未知

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