巴拿马微型咖啡庄园-Finca Valentina情圣庄园名字来源故事信息介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 巴拿马国家 > 2024-03-28 23:26:17


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  • 巴拿马咖啡庄园-波魁特 情圣庄园 
     
    犹太裔的大卫·奥索里奥(Mr. David Osorio)出生于1865年,加勒比海南方的小岛-古拉索(curacoa),1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业,2007年家族第二代成员Efraín Alberto Osorio Baxter与Efraín Alberto Osorio Baxter两兄弟接掌了家族的咖啡庄园,庄园名是以他们母亲Valentina Baxter de Osorio作为纪念,紧紧联系著整个家族的每一个人,也代表了一个咖啡家族的自我认同与亲密感。
     
    巴拿马咖啡庄园-情圣庄园占地约12.5公顷,在巴拿马当地是微型的小型庄园(比起上期介绍的极光庄园31公顷更微型),根据庄主的口述指出,其中8.5公顷,栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(Red Catuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有、2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡,目前已经占比将近一半的数量;庄园海拔高度约1500米至1675米之间,除了咖啡栽种地以外,另外还有3.5公顷的原生林与各类果树,包含了高山的柏树、松树和尤加利树,是典型的自给自足的庄园范例。
     
    情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛(Best of Panama)中夺得了冠军的殊荣,杯测分数高达92.3分,不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园,标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.25美元。其后几年的优秀成绩已经不计其数,连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次,包含了2012的水洗艺妓组的第5名,2013的水洗艺妓组的第10名,2014的水洗艺妓组的第12名,2015的水洗艺妓组的第14名。
     
    口感分析
     
    水梨、香草并略带花香
     
    太妃糖甜感,烤坚果香,奶油可可尾韵
     
    整体口感滑顺,质地柔滑,风味干净饱满
     
    极品 水洗 巴拿马 波魁特 情圣庄园 默认烘焙度
     
    ♦ 本款豆子默认烘焙:3.5号(浅焙)

 

2018-07-09 15:09:26 责任编辑:未知

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