从去年开始就上架了安地斯与迷雾的 SL28 两支咖啡，由瑞典的 Drop 烘豆坊所烘焙，当今年 WBC 冠军一揭晓，我们立即请 Drop 烘焙空运这支 SL28 来到台北，让我们再次回味一下这支杰出的咖啡。Drop 以 Omni roast 烘焙，适合义式与手冲，刚好可以让好奇的朋友以义式浓缩的方式来体验 WBC 冠军冲煮的滋味。
安地斯农场位于距圣塔安娜一个小时的车程的 Canton of Palo Campana，平均海拔 1720 米，正位于 Ilamatepec 火山区的核心地带，为安地斯国家公园 （National Park Los Andes） 所围绕，农场因此也取名为安地斯。周遭野生虫鱼鸟兽活跃，国家公园里茂盛的松树与柏树，提供了农场绝佳的微气候条件，对咖啡种植帮助极大。
60 多年前，安地斯的前任庄主在农场里种下肯尼亚咖啡品种 SL28，那是他从去肯尼亚旅行带回的种籽，在园里长的非常健康繁盛，厄尼斯托接手农场之后，靠著这个特殊品种的肯尼亚风味，赢得 2010 超凡杯 （Cup of Excellence） 第 5！
厄尼斯托不但在采收时严格要求成熟度，并且经过两道人工筛选程序，剔除不合格的樱桃，然后立刻送去另一个农场 San Carlos 的处理厂进行水洗。去果皮果肉后，发酵 16 小时，用清水洗净带壳豆，最后放到非洲高架棚床上日晒干燥，直到水分含量达到11.00%为止。
Drop 因为太喜爱这支咖啡，买下安地斯农场所有生产的 SL28。乔安娜谈到庄主门内德兹，“我们在厄尼思托的实验室里杯测他的咖啡时，见识到他渊博的咖啡知识，不论是种植、处理、包装、烘焙要注意的事项与杯测等等，我们非常高兴能有他的咖啡！”
Drop 访问安地斯农场的时候，农场主门内德兹详细说明了当初如何会有萨尔瓦多少见的肯尼亚豆，以及整体农场的状况，是一支难得一见的影片。
