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• 肯尼亚AA TOP 涅里产区 蜜番薯处理厂

   

  Kenya AA Nyeri Othaya FCS Kamoko

   

  肯尼亚AA 冽里产区 欧萨亚合作社 蜜番薯处里厂

   

  风味叙述：

   

  深色梅果、柑橘甜、檀香、丰富的酸质 、口感厚实甜美

   

  国家：肯尼亚

   

  品名：AA FAQ

   

  等级：AA FAQ

   

  处理方式：水洗

   

  品种：SL 28, SL 34

   

  欧萨雅农民合作社（Othaya Farmers’Cooperative Society）位于肯尼亚中部高地涅里（Nyeri）产区，约在首都奈洛比（Nairobi）北方120公里处，是目前肯尼亚最大的咖啡农民组织，该组织几乎由小农自行组织管理，并取得公平贸易认证。欧萨雅合作社的愿景是成为肯尼亚最佳管理的合作社;最终目标是生产最高品质的咖啡，卖得最好价格，让所有社员农民能过最好的生活。

   

  欧萨雅合作社目前有十九座水洗处理场（Thuti,Chinga,Ichamama,Mahiga,Kagere,Gatuyaini,Kamoko,Kiaguthu,Kiruga,Gichichi,Iriaini,Gatugi,Rukira,Kiaga,Gura,Kagonye,Kamoini,Karuthi,Gitundu），并有一座干燥处理场位于佳途叶尼Gatuyaini,负责处理所有水洗处理场送来的带壳豆，包含去壳，分级等等流程，并有专门杯测人员对每一批次进行杯测，确保品质符合要求才出口到各消费国。此外，合作社有一所育苗圃，一批可种植十二万颗种子，将购自肯尼亚咖啡研究基金会的合格种子发芽育成苗栽后，再卖给合作社所属咖啡农，咖啡品种包含SL28（适合中高海拔农地）、SL34（适合高密度种植及降雨多的区域）、Ruiru 11（适合任何农地并有良好抗病性）及Batian（产量高且抗病性佳）。

   

  农民种植咖啡的海拔大约在1800米左右，年雨量1200mm——1500mm.

   

  这里的咖啡生都生长在海拔1700-1800米以上的高度，拥有丰富矿物质与火山土使得咖啡树生长良好。在庄园里，种植了SL34和SL28两个不同品种的咖啡树。3月——4月，为咖啡树开花期，11月——12月为收获期。

   

  Kamoko共有约1000名农民工作，每年约可处理300吨咖啡豆，这些农民会将处理完的咖啡豆在非洲高架棚上日晒干燥2至3周，并且定时的以人工的方式去做适当的翻动，使的咖啡豆可以均匀的被曝晒，在Kikuyu语言中，Kamoko是指“甘薯”的意思，因而中文命名为蜜番薯。

   

  口感分析：深色梅果调、蓝莓、黑醋栗、檀香、酸质明亮、酸甜多汁、干净无草味