“耶佳雪菲”产区的命名由来: Yirgacheffe 与 Sidamo

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-02-25 09:47:08

    埃塞俄比亚咖啡作为咖啡发源地,以独特风味以及丰富的咖啡基因库著称咖啡世界。其中以耶佳雪菲(Yirgacheffe)、锡达玛(Sidamo)、哈拉尔(Harar)最知名。

    Yirgacheffe的显赫声名

    水洗耶佳雪菲是最经典、也最能展示精品咖啡之美妙的产区咖啡。独特的柑橘风情,就算是咖啡入门者也绝对不会错认。

    1972年,埃塞俄比亚的第一座水洗处理厂在耶佳雪菲建立,此后经过几十年发展,在西部产区,水洗咖啡成为主流。

    Yirgacheffe的位置:流传最广的版本

    目前,提到耶佳雪菲时,大多数信息是这样的:耶佳雪菲位于Sidamo地区,是以耶佳雪菲这个城镇命名的产区。Sidamo本身是埃塞俄比亚最大的咖啡产区,而在该区所产咖啡中,耶佳雪菲地区以独特的柑橘风味一枝独秀,因而得以在sidamo的地名之外,获得单独命名的机会,并以“耶佳雪菲”之名号成为精品世界的宠儿。

    Yirgacheffe产区的实际位置

    要解释清楚Yirgacheffe产区的确切位置,必须提到埃塞俄比亚的部分历史。1994年以及1995年,埃塞俄比亚的政体出现了重要变化,由原来的社会主义性质转变为民主联邦制。

    1995年以前,即改革之前,埃塞俄比亚划分为13个省,sidamo是其中一个省份,该省包括著名产区Yirgacheffe,我们常见的“Yirgacheffe是位于Sidamo地区中部的地区”的说法,大约与此有关。另外,我们提到咖啡历史时,熟悉的“卡法”,此时也是13个省之一,称作“卡法省”。如图。

    1995年,新的行政区划生效,整个埃塞俄比亚按照民族划分为9个州,以及两个直辖市(首都所在的Addis Ababa以及Dire Dava)。9个州里面,与咖啡产区关系最大的是“南方各族州”,全称 Southern Nations, Nationalities and People’s Region,简称 SNNPR,位于埃塞俄比亚西南边境。在州以下,又分为若干个zone(区)。如下图。

    SNNPR州划分为多个区(Zone),其中包括锡达玛区、盖德奥区,即Sidama Zone、Gedeo Zone。

    其中Yirgacheffe作为一个地区district,属于盖德奥区Gedeo Zone。

    Gedeo Zone和Sidama Zone相邻,如图。

    小小的红色五角状位置为sidama,挨着的蓝色标记位置即为gedeo。

    SNNPR州是埃塞俄比亚的主要咖啡产区。其中,Gedeo和Sidama是主产区,两区的产量占到SNNPR州总产量的63%,埃塞俄比亚总产量的28%。

    Gedeo 和Sidama都是当地民族的名字,两个都是SNNPR州人数居多的民族,其中Sidama族是SNNPR州人口最多的民族,几乎占到该州总人口的约20%。而Sidama族所使用的语言,称作Sidamo。

    此外,keffa zone也属于SNNPR州,就是我们原来熟悉的卡法的所在,此外,不得不提是,红极一时的“艺妓”Gesha位于keffa zone,为Gesha district。

2023-07-25 15:31:19 责任编辑:未知

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