肯尼亚咖啡品牌da怎么喝 肯尼亚咖啡品牌吉安多庄园怎么冲泡?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-11-22 04:35:29


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  • 肯尼亚位于东非,是全球精品咖啡的重要生产国之一,但是整体产量却不多,仅占全球生产量不到0.5%而已。肯尼亚的产季有两个,最主要的时间是每年的10月到12月,另一个产量较少的产季是4月到6月;肯尼亚地形复杂多变,有高原、沙漠、峡谷、草原,主要的咖啡产区遍布在环绕在肯尼亚山(MT. KENYA,火山)及艾尔岗山(MT. Elgon)之间,海拔约1000至2500米高原地区,如中部的肯尼亚山地区,就有阿伯德尔区(Aberdare Zone),涅里(Nyeri)、恩布(EMBU)、梅鲁(MERU),这几个都是肯尼亚非常重要的产区哦。
     
    肯尼亚主要的生产品种是阿拉比卡,但是与其他国家的阿拉比卡不同,主要的是SL28、SL34、K7、鲁伊鲁11(Ruiru)、巴蒂安(Batian)等。SL28、SL34等是肯尼亚咖啡品牌的经典品种,这些品种本身带有强烈且独特的果酸香气,不少人就是深深为肯尼亚这样的风味著迷喔! 但是这几年国际精品生豆采购员面临的一个难题,就是经典肯尼亚风味越来越难寻,主要是因为土地开发的关系,使得肯尼亚的咖啡农地栽种面积不断缩减,产量也因此不断减少。再加上肯尼亚咖啡局部段推行产量较高的新品种如Ruiru或Batian,使得经典的SL28、SL34风味也逐渐锐减,就连不少知名处理厂都难逃这个趋势。
     
    而这次要推荐的肯尼亚,来自穆兰纳区(Murang’a)的刚铎处理厂(Gondo),过去隶属于New Kirit合作社,现在则划归于规模更大、有四十几个隶属子合作社/处理厂的穆兰纳生产者合作社联盟(Murang’a Farmers Co-op Union Ltd.)。穆兰纳生产者合作社联盟的每年都会有暨内部杯测评比竞赛,联盟内一共四十几个成员合作社都会送出样品来参加评鉴(就是一开始提到的,刚铎一举拿下冠军的竞赛)。
     
    这次的批次是我们的咖啡伙伴直接深入产区亲自挑选的批次,以高于农民一般所得价收购,以直接贸易的优势引进给各位。是经典的肯尼亚SL28品种,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。虽SL28的产量不如当初培育时的预期,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。

 

2018-06-28 15:04:33 责任编辑:未知

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