巴西卡杜威 干河庄园有什么风味特点？波旁有什么口感特色？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:19:36

　　巴西卡杜威 干河庄园有什么风味特点？
　　
　　是巴西 26 个州之一，位於国土的东北方
　　
　　省会是 Salvador(萨尔瓦多城，跟中美洲的国家萨尔瓦多同名)。
　　
　　州靠海，有出口港，她濒临大西洋以及万圣湾
　　
　　葡语是 Baia de Todos Os Santos,这是 Bahia 州的天然港湾，长达 40 公里，宽 32 公里。
　　
　　在 Bahia 州的中部高海拔区，有个非常出名的高原台地叫做 Chapada Diamantina,这里正是
　　
　　咖啡精品的小产区
　　
　　庄园名称：Fazenda Corrego Seco,干河庄园
　　
　　品种： 波旁  卡杜艾
　　
　　处理法：传统日晒法
　　
　　采收处理期：2009 年 10 月
　　
　　杯测口感(烘到一爆中後段)
　　
　　干香：
　　
　　桃子，樱桃，甜榛果巧克力，类似芬达汽水的香气。
　　
　　湿香：
　　
　　蜂蜜甜，香草植物，茶香，甜莓果
　　
　　啜吸：
　　
　　入口即有浓郁厚实的触感，mouthfeel 相当好，龙眼蜜、黑糖甜，甜榛果巧克力;
　　
　　水果类的风味有：樱桃，葡萄，梨子，深色莓果;
　　
　　中段的橘子糖与气泡感还有甜百香果很独特，尾韵的肉桂糖以及榛果甜很持久。

2018-06-20 22:45:08 责任编辑：未知

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