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磨豆机对於制作一杯咖啡有着重大的影响，不论是花式咖啡还是单品咖啡，磨豆机的品质有时甚至会直接影响着一杯咖啡的好坏。
今天主要和大家分享一下，几款不同的
磨豆机对於单品咖啡冲煮的影响。
磨豆机的研磨程度，对於咖啡冲煮有着什麽样的影响呢？
萃取时，研磨的越细，会得到越多的味道，相反，研磨的越粗，得到的味道越少。通过风味轮我们能很清楚的发现，咖啡中除了好的味道，同样也包含着不好的味道，所以在研磨时，并不是研磨的越细越好，一定有相对的区间研磨范围。
而一台
磨豆机研磨出的咖啡粉是否均匀，就非常关键。当研磨的咖啡颗粒不均匀时，较粗的颗粒容易出现萃取不足的味道，较细的咖啡粉则容易出现萃取过度的味道，所以研磨不均匀的咖啡粉，萃取出的咖啡，我们会很容易嚐到浑浊、刺激的杂味。相对的，研磨均匀的咖啡，我们能得到相对均衡，风味清晰的咖啡。
那麽接下来，就和大家分析一下几款常见的磨豆机对於萃取带来的不同的影响。
【EK43】
EK43无疑是近几年精品咖啡市场最受欢迎磨豆机之一，作为
磨豆机的颜值担当、颜值控的小编个人也是很稀饭~性能上也是业界公认的性能怪兽，不论是磨粉速度和均匀度、以及咖啡萃取率表现都很高。它既可以满足单品咖啡的研磨，研磨跨度也可以达到意式浓缩需求的研磨度，而且残粉量也很少。风味甜感上都展现得比较好，即便价格不便宜，也总是供不应求。
当然所谓萃取率高也有优缺点、前面讲了很多关於EK的优点，这里之所以提到萃取率，当然我们做过比较多的品牌磨豆机的测试，在盲测中EK在某些豆子表现甚至不如一些普通品牌的磨豆机，当然这不代表EK比其它磨差，在这些盲测中、EK表现比较弱的豆子会有一些特性、咖啡豆本身品质没有比较高的居多。在豆子品质足够好的盲测中，EK的表现依然令人惊艳。所以这里建议选择EK的小伙伴，注意一下你们使用什麽样的咖啡豆，不要盲目的认为
磨豆机好或者贵就一定可以做出令人满意的咖啡。萃取率高萃出好味道的同时也会萃出不好的味道。
还有悲剧的EK防静电的小铁片还是比较脆弱的、不过这部分就当是耗材吧！为了颜值、小编我还是选EK。
【Ditting】
给人的第一印象就是踏实、当然它看起来就是力量型、比较方正。作为可以和EK43媲美的一款高端磨豆机，简直就是为实用而生，当然亦是可以单品和意式的制作皆可以、而且研磨速度也很快。而且值得一提的是使用萃取出来的咖啡口感上表现相当不俗、乾净度和顺滑度在相同条件盲测中表现都非常好。
当然依照惯例我们不会只阐述优点，Ditting在磨豆的便捷稍微比较麻烦一些，我们正常在使用
磨豆机时，最好先打开磨豆机开关，在电机运转的时候投豆，这样从研磨均匀度上更加均匀、对於磨豆机刀盘的损耗上相对减小。那边Ditting没有挡板的设计就比较麻烦一些，至少需要两个盛装豆子的容器来，而且接粉处可以也比较容易会从边缘侧漏一点点粉、当然这也算是可接受范围。这些小细节小编个人觉得只要处理得当也不算是问题、所以我们Ditting不愧实用而生的
磨豆机~
接下来是几款家用或者是一些咖啡出品量较小门店合适使用的
磨豆机
【惠家】
作为家用型磨豆机、也可以做到意式兼顾单品、当然小编不太建议意式使用这款磨豆机，作为锥形刀盘、基於味道上表现亦是不错、价格上就非常令人满意了~非常适合在家想喝杯咖啡又不想手磨的童鞋！
研磨完最後表面上会有些许的极细的粉一小撮，建议研磨完之後把这一小撮粉拿个小勺捞掉，这样萃取时不会用这一小部分粉造成萃取过度~
再介绍两款手摇磨。手摇磨还是很多家庭爱好者对此器乐此不疲，外出没有电，我也可以有现磨咖啡可以喝、想想都嘚瑟~啦啦啦！
【Adolph 手磨】
第一次看到Adolph感觉就是手工味十足的一款手磨、简约不锈钢加上皮套的设计、采用日本陶瓷刀盘、做工完全媲美日系品牌的手磨，研磨均匀，当然大部分发烧友对於手摇的锺爱，不仅仅是对於仪式感上手作情结，手摇研磨速度固然比不上电动
磨豆机，但速度慢、发热也少、所以在风味流失上也比较小，所以保留了更多的风味~
底部也方便调节研磨粗细度，更好的把控不同器具或者不同产区不同烘焙度上萃取调整，当然手磨缺点就是耗时间、费力、费力、费力~
【泰摩NANO手摇磨】
泰摩一贯的简洁大方设计思路、折叠式的手柄收纳携带非常方便，磨豆机本身也小巧，而且值得一提的是这麽小巧的身材可以爆发的力量、研磨速度毫不逊色其它品牌的磨豆机、甚至有超出的趋势。底部则采用旋转牙丝卡扣的装粉，装到二十克也没问题！可以说这款
磨豆机把手摇磨的工艺做的更加精致，非常喜欢这样简洁实用产品精细化的设计思路。
这款
磨豆机外观分竖条纹和钻石纹，金色和黑色很现代科技感，刀盘也划分为两个版本、普通版为不锈钢刀盘、加强版则是锰钢材质刀盘、有锰元素的刀盘材质上的硬度和锋利程度都得到相应的提升，但就是会生锈，泰磨负责人也表示现在逐渐改善加强版锰钢刀盘会生锈的问题，那这样想想都完美！
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