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• 夏威夷是一个美丽的海岛，在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai 岛与夏威夷大岛上，有非常理想的气候与土壤，处理过程极端细心，咖啡豆外观更是非常完美，但是种植面积有限加上美国工资昂贵，这都是Kona豆价格昂贵的原因，但完美干净充满独特热带水果香的Kona咖啡是其他咖啡无法取代的。

   

  咖啡专家常把夏威夷生产的Kona咖啡与牙买加生产的蓝山咖啡相比，两种咖啡都有温和适宜的酸度细腻水果的甜，但Kona 咖啡严谨的品质管控使得Kona 咖啡没有不好的评价出现品质为维持在高水平，不像蓝山咖啡偶有评价差的杂音出现。

   

  上图为夏威夷科纳豆的近拍，生豆大小一至少瑕疵豆

   

  与黄金曼特宁比较大小，两者并无明显的差异 色泽Kona 豆偏橄榄绿 黄曼偏黄褐色

   

  每一批Kona 豆都会标注农庄地址‧庄名‧批号‧重量‧及美国出产的农作物

   

  此批挑选100% Kona coffee， Kona（可那）咖啡合作社精选批号50号位于大岛的咖啡农庄，有Kona 咖啡的特性咖啡豆散发新鲜的牧草香，瑕疵豆少颗粒完整大小一致，咖啡豆清爽干净有结实有重量的触感（布落格有图片） ，Kona不要烘焙We agree with you that there is not!太深，建议中浅烘焙（City——Full City-）。

   

  绝品！夏威夷火山女神眼泪培育的科纳咖啡

   

  大岛上的火山，是当地居民又怕又爱的女神，怕女神震怒，家园瞬间付之一炬，却也爱震怒之后的女神留下的眼泪，高温浓稠的岩浆，冷却后形成了特殊的土质，成为“科纳咖啡”得天独厚的成长条件之一。植物成长少不了阳光，但咖啡豆却也需要给予适当的阴凉，四面环海的夏威夷，因为海水对气候的调节，早晨的阳光通过水气变得柔和，到了中午，山间的水气凝聚成雾气，保护著树种。

   

  岛上没有高山峻岭的阻挡，天空的白云随风涌动，形成了一把随著自然律动自动开关的遮阳伞，在咖啡国度里，“科纳咖啡”就像是名门贵族的女孩，受到大自然最温柔的照顾。

   

  “夏威夷科纳咖啡”并非大岛的原生植物，最早的记录可以追溯到1813年，西班牙人种下第一颗咖啡树开始，但真正蓬勃发展是在19世纪，血统承袭于世界三大咖啡种的“阿拉比卡”，她不似义式咖啡的浓厚，也没有中南美洲咖啡的粗矿口感，酸与甜的搭配非常温和，余味中还尝的出水果的香气，不喜欢的人是觉得“科纳咖啡”太过清淡，但这种“清新自然”的风味在咖啡的世界里，却独有“科纳咖啡”可以体现。