巴拿马巴鲁火山区太阳神阿波罗咖啡好喝吗？风味和种植

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:58:28

巴拿马巴鲁火山区太阳神阿波罗咖啡好喝吗？风味和种植

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咖啡传入巴拿马起源於1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始普遍种植。种植在巴拿马西部的波魁特Boquete地区。巴鲁火山volcan Barú印地安高地，这种咖啡来自被称為“花谷和永恆之泉”的地区是位於哥斯达黎加边界附近的VolcanBarú山坡周围的几个咖啡农场之一。平均海拔高达1600公尺以上，具有特殊的微型气候，以及充沛的降雨量，早晚温差大，加上充满养分的火山土壤，是个适合咖啡种植的绝佳环境。由50个咖啡农共同组成的一个小型合作社，採用传统的栽培方式，让咖啡树在天然的环境中生长，虽然產量较少，但可以维持天然的环境，改善土壤永续经营，由於生长缓慢更容易產出风味绝佳的咖啡豆，更為咖啡农带来更好的收入。透过细腻的採收期规划以及严谨的水洗发酵监控与天然日晒控管，使这裡生產的咖啡，在厚实度与酸度上都表现相当优异。由於树木大量的树荫，它也是许多野生动物物种的家园。

风味：尖锐和明亮的酸度，丰富多层次变化，葡萄酒、甜瓜、柔软滑顺的巧克力香气。

2018-05-30 15:03:09 责任编辑：未知

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