巴拿马哈特曼不仅咖啡出名，还致力环境保护之鸟类友善、林荫栽培

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-10 18:12:50

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　　Hartmann庄园年平均降雨量为4500毫米，平均气温13℃~27℃，哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生於捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死於战场上後，决定将Hartmann藏在船舱里带他到美国PennsyIvania，在1911年，他20岁时，与朋友一起旅行到巴拿马，他至此决定居住於此地Chiriqui，在1912年在Candela区域的原始森林建立他的第一个基地，并开始种植咖啡。目前由第三代的Ratibor继承，Ratibor的儿女，Raibor与其他的5位兄弟共同分别经营庄园内不同的事务，并且整个家族一起共同努力延续哈特曼庄园。Geisha则被种植在庄园高达2,100公尺之区域。哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年即赢得Best of Panama的佳绩，更特出的是，为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，并称此为林荫栽培咖啡，并已取得鸟类友善之认证，为巴拿马环境友善之咖啡栽种之先驱者。

　　目前已知，以哈特曼庄园之鸟类友善、林荫栽培为主题之出版书籍即有两册，更有超过十篇以上发表於科技期刊之论文，足见其声名不只响亮於咖啡界，其致力环境保护之努力更远播於科学界。

　　气候/地理

　　哈特曼庄园位於圣克拉拉风景如画的亚区，靠近哥斯达黎加边境。在1500米处，哈特曼庄园的海拔高度不及该地区其他一些咖啡庄园高，但它的微气候对於生产高品质阿拉比卡咖啡豆来说是非常理想的。咖啡豆生长在该地区营养丰富的火山土壤中，微气候为农场提供全年温和的温度。哈特曼酒庄以其树荫下种植的咖啡树而自豪。这种种植咖啡的方法不仅有助於保护自然鸟类的生命，而且还会生产出世界上最甜美，最具香气的咖啡。

　　技术信息

　　国家：

　　巴拿马

　　海拔：

　　1260 - 1500米

　　方法：

　　晒乾

　　附加信息

　　艺妓是一种低收益的咖啡，其价格昂贵，享有极高的声誉。原产於埃塞俄比亚并於20世纪50年代出口到中美洲的艺妓咖啡树需要4年时间才能充分发展并开始生产成熟的樱桃。家族经营的哈特曼庄园（Hartmann Estate）於2000年代开始在他们的农场种植艺妓豆品种，在他们种植的农场采用环保和自然加工方法。哈特曼酒庄凭藉其前瞻性加工方法以及可持续咖啡生产承诺而闻名於特色咖啡圈。

　　咖啡小提示和您应该知道的事实....

　　咖啡是解决方案......它关心的是问题所在。

　　水和氧气为咖啡带来生机

　　唾液有助於释放口中的挥发性香气，并且大量的氧气呼吸有助於将这些香气通过口腔进入鼻腔，使鼻腔气味发挥作用。

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