嘉义梅山富摩咖啡庄园 台湾产咖啡豆推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 12:37:03

  嘉义梅山富摩咖啡庄园 台湾产咖啡豆推荐
  
  还记得2012年时,台湾咖啡节精品咖啡豆评监的比赛结果吗?当年最大的赢家是来自嘉义县梅山乡的龙眼村,总共获得特等奖(冠军)、头等奖(第二名)、贰等奖、参等奖(第六、七名)的优异成绩,让喜爱台湾产咖啡的嗜啡迷们,把目光投向这位於海拔700?1300公尺的偏远山区,其中更以获得冠军的富摩咖啡庄园最受瞩目。
  
  以杯测成绩84.36分获得2012年台湾咖啡节生豆评监特等奖的富摩庄园,位在海拔1100公尺的大尖山坡,庄园主人是原本从事金融业的曾永丽先生,在退休後返乡从事咖啡种植的工作,同时也是现任龙眼村村长。而这次大叔所拿到的生豆样本,是由好台湾团队前往采访龙眼村时所带回来的。
  
  生豆的外貌看起来,蛮像是曼特宁的,颗粒大而狭长,色泽深绿但有点不均。
  
  采取大叔惯用的极浅烘焙,约在一爆开始一分钟後下豆,从回温点开始计时,总时间约为10分钟。
  
  龙眼村富摩庄园的咖啡豆在浅烘焙时,有着核果、花蜜似的甜香,带有红茶感的质地相当扎实,酸质像是多汁的蜜枣,余韵中等,但後段带有些许亚洲豆常有的大地风味。以水洗处理的台湾产咖啡豆来说,这样的表现让人感到满意。

2018-05-19 16:48:54 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录