什么是挂耳包？挂耳包怎么使用？使用挂耳包需要注意什么细节？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡冲泡方式煮法 > 2024-11-23 15:59:57

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这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完後即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。

　　方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！

　　先来看看几个可能会弄错的小细节吧：

　　一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？

　　建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。

　　冲泡越久味道越浓？

　　有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！

　　滤泡挂耳包可以重复使用？

　　冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。

　　那麽正确的冲泡方式是什麽呢？

　　Step 1 将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开

　　Step 2 将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上

　　Step 3 先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87~92度左右），让咖啡粉先浸润约20~25秒

　　Step 4 继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取

　　Step 5 直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的美味咖啡！

2018-05-10 14:11:24 责任编辑：未知

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