布隆迪卡阳萨省咖啡产区介绍种植历史和现状、风味走向如何？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 11:46:14

　　布隆迪卡阳萨省咖啡产区介绍种植历史和现状、风味走向如何？

　　关于布隆迪咖啡

　　布隆迪是一个位于非洲中部的内陆小国，位于东非大裂谷之上，与坦桑尼亚、刚果以及卢旺达为邻。面积比台湾稍小，人口不少，为非洲人口密度第二。境内地势起伏很大，西南部有着名的坦干依喀湖，是世界第六大、第二深的湖，也是世界第二古老的湖泊；其生态丰富多样性十分惊人。坦干依喀湖东岸拔地而起的陡峭山脊，是非洲两大河流尼罗河水系与刚果河水系的分水岭，有“非洲之心”之称。

　　布隆迪种植咖啡的时间并不长，咖啡树约在1930年代由比利时殖民者引进，产量以波旁种最多。咖啡是布隆迪最重要的经济作物，布隆迪人本身并没有饮用咖啡的传统，消费也不多，所生产的咖啡几乎都做为外销；因为外销国对咖啡豆的要求高，因此他们对咖啡豆的品质相当重视，咖啡豆大多经过妥善分级，品质优秀，口感和酸度都不错。

　　布隆迪全国多是在海拔1500m以上的高原，和卢旺达相邻的国境山岭高耸，最高峰高达2760m。因为地势高低起伏，全国栽植咖啡豆都以小农型态为主，这样的形态和同样出产咖啡的邻国卢旺达非常类似。不过因为布隆迪的种族内战不断，导致经济贫穷，对于咖啡外销的产量及稳定度影响也很大。

　　16世纪之时，布隆迪曾有封建王朝统治，19世纪后陆续被英国、德国、比利时所入侵；经过漫长的纷扰后，在1962年独立，但在往后的岁月里却一直受到军人独裁、种族屠杀、贪污等影响，造成极大的国力损伤。直到2006年才结束内战。

　　布隆迪与卢旺达两国于2007年6月加入了原由坦桑尼亚、肯尼亚、乌干达三国成立的“东非共同体（EAC）”，五国彼此享有关税同盟优惠，并计画于2015年合并为统一的联邦国家，拥有共同的宪法、总统、议会与货币。期待这样的改变能为纷扰百年的布隆迪带来和平与稳定，届时布隆迪在咖啡豆的表现上一定能有更让人惊异的表现。

　　“鼓舞（TAMBOURTNAlRES）”是布隆迪传统的舞蹈。在布隆迪的历史上，鼓是王朝的象征，鼓舞是一种宫廷舞蹈，凡是重大节日或迎宾，都要表演鼓舞。非洲人原本就爱好击鼓，但布隆迪人打鼓的方式与某些非洲国家粗旷、野性、骠悍的风格相较下别有特色。表演者不分老少青壮皆为男子，身着与布隆迪国旗颜色相同，红白或绿白相间的长袍式民族服装，头顶着传统造型的大鼓，平衡感极佳地边敲鼓、边迈步踢腿上场；鼓手随着鼓点抑扬有致的节奏，以各种不同的动作、轻快的姿态轮番表演，伴随着呼喊或吟歌。鼓声隆隆中，充分表现出布隆迪人欢乐、刚毅、豪放的民族性格。

　　品名：Burundi Kayanza Kazosa N’Ikawa Station （Sweet Maira's）

　　产区：Kayanza

　　品种：Bourbon

　　处理厂：Kazosa N'ikawa Station

　　处理：水洗

　　风味描述：牛奶巧克力、葡萄干焦糖饼干、花茶、微微发酵感、芒果。

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识