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• 我们现在通常所说的摩卡咖啡由拿铁演变而来，是美国人受到都灵巧克力咖啡的启示而发明的。像拿铁一样，摩卡一般是三分之一的浓咖啡加三分之二的热牛奶，还会加入一定的巧克力浆，和卡布奇诺一样，拿铁表现浮着一层诱人的奶泡，现代也会用奶油来代替，增加口感，最后再肉桂末、可可粉，有时还会加棉花糖。口味非常丰富，是咖啡中的混搭高手。
   
  但其实，正宗的“摩卡咖啡”只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔900米——2400米陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。甚至可以怀疑，牧羊人加尔第的那群羊吃到的红色咖啡豆会不会就是摩卡咖啡？依照故事发生的地点和时间，这个可能性是很大的。
   
  有人说，咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味：红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至巧克力味……摩卡咖啡口感特殊，层次多变，像足了女人的心情，慢慢品尝时你所能体验到的感受从头至尾都不会重复，变化不断，越品越如同品饮一杯红酒。有人就曾这样说过，如果说墨西哥咖啡可以被比做干白葡萄酒，那么也门摩卡就是波尔多葡萄酒。
   
  烘焙的也门咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味，影响今日加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上“摩卡”一词。因此，当你看到“摩卡咖啡”四个字，指的可能是纯种也门咖啡、或邻国埃塞俄比亚咖啡、或者单纯地表示加入巧克力酱调味的花式咖啡。
   
  对于摩卡的含义，似乎没有一个固定概念，那就和小编一起来总结一下摩卡咖啡的含义和误解吧——
   
  摩卡咖啡的含义及其误区：
   
  · 一种花式咖啡的名称：在欧式或者美式的咖啡馆，如果你点一杯摩卡咖啡，那么服务员会给你端上来一杯加入巧克力酱和奶油的花式咖啡。这种咖啡深受女孩子的喜爱；
   
  · 一种单品咖啡饮品的名称：在一些日式的咖啡馆，如果你是点的一杯单品“摩卡咖啡”，那么就是指用的摩卡咖啡豆做出来的一杯纯正的单品黑咖啡哦。
   
  · 一种咖啡豆的名称：如果是网购或者在咖啡馆里买咖啡豆，摩卡咖啡就变成了单品咖啡豆，十五世纪，整个中东非的一些种植咖啡的国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出商港。当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。现在，虽然新兴的港口代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。这种咖啡豆带有一种天然的果酸味。
   
  · 一种误解：摩卡壶制作出来的咖啡是摩卡咖啡吗？很多人有这种误解。以为摩卡壶制作出来的咖啡是摩卡咖啡。其实不然。摩卡壶制作出来的咖啡是属于意式咖啡或者浓缩咖啡；因为摩卡壶是采用蒸汽压力原理制作出来的咖啡，能够最大程度萃取出来咖啡的精华，距今已有近百年的历史。
   
  摩卡的寓意
   
  解了摩卡的历史和基本概念后，让我们一起来看看有着摩卡所散发的气质与味道吧！我们平时喝的摩卡，是甘甜香浓的意式拿铁经过巧克力糖浆香味的润色，体现出一种对生活的深刻的理解。经过奶油、可可粉、绵花糖、葵蜜饯粉等佐料的衬饰，更体现出摩卡咖啡独有的对品质的追求，与生活的细心！慢慢仔细地品味，摩卡咖啡的味道大多独特之甘，酸，苦味，极为优雅，醇味历久不退。这不是正如思念的味道，恋爱的味道吗，有酸甜苦。
   
  城市中的“摩卡”一族，往往不是时尚的盲从者，他们拥有着自己独到的见解和细腻的生活态度，就像摩卡那丝滑的细腻，总是很贴心的出现每一个需要帮助的人的身边，他们内心的温暖以及对于生活苦味的解读，会给人一种很舒适的感觉，所以他们往往在不经意间令人注目。他们的情感总是那么安静，经常不容易被察觉，甚至连呼吸都是如春风般的轻柔，以至于不会有人察觉到他们的拂过，但是他们细腻的眼睛总是能发现生活中的美的瞬间，总是能关注到那些不为人知的角落。他们安静的聆听着自己的音乐，坐在咖啡厅的角落默默的观察着这个繁华的世界，仔细的品尝着内心的苦果，又或是那份细心雕琢的甘甜，幸福的享受着自己打造的细腻生活。或许他们并不是富有的，或许他们没有太多的朋友，但是他们总是不会缺乏真正的友谊，也不会面对内心的空洞，他们总是那样的勇敢、耐心的面对和承受着一切，因为他们的细腻，他们所经营的情感、事业或许也会像他们的内心一样，有苦有甜，外表华丽与朴实并存，在某种意义上这已经不是一对反义词，有着外表的朴实，但是细心的打造总是那么华丽的出众，坦然的看着车流与人群，细细的品味这样一段人生。
   
  喜欢摩卡的朋友，在内心深处，一定有着一个或许不是太大，却足够温暖的小窝，那里的灯光一定是温暖的黄色，简单的陈列却不失对于生活品质的追求以及对于未来的积极向往。他们或许不是冲在前面的战士，却是那个在你需要的时候一定会陪在你身边的真正的朋友，在你累了的时候给你一个微笑，在你需要拥抱的时送你一个拥抱，给你淡淡的却安心的温暖。摩卡气质的人拥有独特、用心、细心的生活态度，不显山露水，平淡的看待着行云流水，却自在地过着自己想要的生活。