苏门答腊亚齐高地奇诺瓦村红蜜处理好喝吗?苏门答腊咖啡怎么喝?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 苏门答腊岛产区 > 2026-04-10 18:12:38


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  • 苏门答腊红蜜处理咖啡
  • 印尼 苏门答腊岛北方的奇诺瓦村,Gayo mountain.
     
    奇诺瓦村,位于苏门答腊岛北方的亚齐省山区,我们由棉兰出发,一路往西北的方向,进入亚齐省时,可以看到很多清真寺。而清真寺的照型其实很多样,深具艺术性,但毕竟是政教合一的省份,对于外来客或是非教徒来说,还是有很多的禁忌,如果。会前来本区,要事先打听好,尤其在斋戒月份。
     
    而前往奇诺瓦村必须经由中部高山著名的行政中心Takengon,这也是周遭几个咖啡产区的集散地,Takengon就位于著名的 Laut Tawar湖西边。
     
    在咖啡优桃熟成可采收后,农户每天会将采收的樱桃自行处理去皮作业,接著送到日晒场,并交货,有些会请人代工去皮,或干脆直接卖掉咖啡樱桃,而奇诺瓦村的做法是,直接协助农民能自行处理,并教育他们如何照顾咖啡树与采收,同时与处理场一起合作,仅筛选与处理好品质的咖啡樱桃
     
    到底,奇诺瓦村的风味如何?约7年前,有家出口商在北美推出奇诺瓦村的水洗豆,并将这个山脉名称注册为他的商标,不少烘豆商以为本区仅有水洗处理的才是好豆,其实这是个误导。 本区优异的咖啡一定是高海拔且采传统的半洗模式,全水洗还是少数。
     
    这批奇诺瓦村,就像您身处高山针叶林,那空气清新且干净,即使进入林荫处,闻到的味道也不会是潮湿的落叶腐败的土味,与传统的曼特宁的差别,其实就是药草香低海拔味与清新干净的芬多精的差异。
     
    而杯测起来,盖优的味道是清新且黏的油脂感,一喝就让人想到了意大利首酿橄榄油。中段有细致的香料甜,尾韵带出话梅的酸甜感。

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2018-03-24 17:46:50 责任编辑:未知

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