挂耳咖啡是一种手冲咖啡的简化版做法，因为只要有热水和杯子，随时随地都能冲泡，所以它也被称作便携式手冲咖啡。不过，因为挂耳的咖啡粉是提前磨好的，香气会随着存放时间而流逝，同时气体会不断排出，让咖啡风味大打折扣，所以购买挂耳咖啡时，一个要确保它足够新鲜，二个要选择适合自己口味的挂耳品种，三个是注意冲煮上的细节与问题。

确保挂耳咖啡的新鲜度

挂耳咖啡对于咖啡豆的质量和新鲜程度非常注重，前街咖啡作为一家专注于豆子的咖啡店，不论是挂耳咖啡、单品咖啡豆还是意式拼配咖啡豆，前街都非常注重其的新鲜度，用的都是5天内新鲜烘焙优质咖啡，大家下单后，享受24小时发货，以便让大家尝到前街挂耳咖啡的最佳风味。

既然我们知道挂耳咖啡的灵感来自手冲，而手冲咖啡的精髓正是单一产地的阿拉比卡咖啡豆，所以挂耳会随使用的单品咖啡的风格而表现出不同特点，比如果酸型的前街耶加雪啡挂耳、坚果型的前街巴西喜拉多挂耳、醇厚深邃型的前街曼特宁挂耳，以及平衡口感的前街云南小粒挂耳，每一款都拥有十分突出的风味特征，采用最新产季的咖啡，极具性价比。

除了以上四款入门级的前街当季挂耳咖啡，这里为大家盘点那些最值得入手的精选挂耳，涵盖多个主流咖啡产区，风味多样，无论新手或玩家，都能找到适合的一款。

清新花果香的挂耳包，推荐埃塞俄比亚的前街.水洗果丁丁挂耳咖啡，这款单品属于生豆的最高等级G1，采用了传统的水洗处理，为突出花果香，用中浅程度烘焙，有着干净清爽的口感，酸质明亮上扬，以柑橘的酸质为主要调性，伴随这清新的茉莉花香以及蜂蜜的余韵。
 

甜美果香挂耳包，推荐前街日晒G1花魁挂耳咖啡，这款挂耳包采用的是新产季的前街花魁咖啡豆，我们每年都会杯测以及上架新产季的花魁咖啡豆，经过杯测以及比对，我们发现新产季的花魁咖啡豆依然带有明显的奶油草莓、柑橘以及发酵感，同时我们还能从新产季的花魁咖啡豆中，尝到类似芒果以及蜂蜜的调性。 

追求平衡调性的朋友，一定要选择前街2013云南小粒铁皮卡挂耳包。云南临沧受到印度洋暖湿气流和西南季风的影响，四季之分不明显，但干雨季分明，雨水较多，日照时间长，霜期较短，部分地区终年无霜，立体气候明显，非常适合阿拉比卡咖啡种植，于是前街特地选了最原始的铁皮卡。然而娇贵的铁皮卡在产量低和抵抗能力差也是出了名的，因此前街在栽种管理上也下了不少功夫。前街2013云南小粒挂耳包带有柔和的坚果、巧克力、红糖、杏干风味，酸甜甘平衡。

无酸醇厚口感的挂耳包，推荐购买前街.PWN黄金曼特宁挂耳咖啡，这款前街印尼PWN黄金曼特宁咖啡豆规格标准是十八目以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1等级，颜色偏深绿色，形状呈工整的平豆。并且合格的黄金曼特宁咖啡豆还要经过三次人工筛选，一次机器筛选；而这样处理过的前街黄金曼特宁咖啡前街发现不仅没有了普通曼特宁特有的泥土杂味，喝起来也更为干净透亮。

 

在冲煮挂耳咖啡之前，你要准备一包新鲜的前街挂耳咖啡、热水和一个足够高的杯子。
   

第一步，首先预热杯子。然后将挂耳咖啡的外包装撕开，取出里面的咖啡滤包。
 

 
第二步，沿着咖啡滤包的“open”提示撕开，然后将挂耳咖啡两边的纸带子撑在杯子或者壶口。注意，杯子口尽量不要选用太大的沿口，不然挂耳咖啡会挂不牢。
 

 
第三步，开始冲煮咖啡。前街挂耳咖啡每包的粉量为10克，推荐的冲煮比例为1：15。首先第一段注入少量的热水，确保润湿所有的咖啡粉，闷蒸时间10到20秒，第二段注入水到将近满，让咖啡液下降，最后再注入一段水至满，总共三段注水，等待剩余咖啡液过滤即可享用。
 

 
第四步，冲煮完的挂耳咖啡就可以扔掉。不要将挂耳咖啡长时间浸泡在咖啡液中，会萃取出许多不好的咖啡风味。
 

 

注意，不要循环多次冲泡挂耳咖啡，因为挂耳咖啡的第一次冲泡的风味是最好的，多次冲泡之后风味会变淡，带来不好的咖啡体验感。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号