咖啡品种学，只认识阿拉比卡可不行-阿拉比卡演变出哪些品种？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 12:03:48

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

讲到咖啡品种，大家脱口而出的就是阿拉比卡，但其实阿拉比卡只是一个很概括的分类，其实底下还有很多分支品种，就让我们上个小小咖啡品种课吧！

 


咖啡三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞亚


在介绍细分的品种前，我们先来说说咖啡三大原生品种。

咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，咖啡属分支下的植物有四十多种，
但其中具有商业价值的咖啡只有三种，也就是我们称的「咖啡三大原生种」：阿拉卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta) 及赖比瑞亚种(Liberica)。

其中阿拉比卡种就占世界生产总比例约70~80%，因此大家最常听到它也是很正常的，也常是精品咖啡的大宗。
而罗布斯塔种占20~30%，主要被用于速溶、罐装咖啡，咖啡因的含量是阿拉比种的二倍。
赖比瑞亚种大家应鲜少听到，因为不耐叶锈病且风味差，只在西非苏利南、利比亚、科特迪瓦等国内交易买卖，并不盛行于世界各地。

 

 


阿拉比卡演变出哪些品种？


看完三大原生种，我们来深入了解一下阿拉比卡可以细分成哪些品种？
每个品种间有什么样的关联呢？ 而各自又有什么特色呢？
别担心，小编都帮你整理好了！
 




铁比卡跟波旁相信大家也不陌生～虽然铁比卡的来源专家们仍争论不休，但杯中风味就是干净＋香甜。 波旁则是法国栽种培养出的，以酸甜滋味著名。



从上面铁皮卡家族、波旁家族、和混血品种的关系图，相信大家以后看到这些品种名称时就更清楚知道是属于哪个原生种，风味上又有什么样的特色了！

2018-02-03 16:51:10 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录