哥伦比亚咖啡豆-圣阿洛夫小农 粉红波旁珍稀品种咖啡风味描述

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• Huila San Adlofo Small Producers Pink Bourbon
   
  风味叙述:
   
  干香充满了甜美的水果气息、丰富的香吉士、苹果皮的香气、
   
  入口则像是鲜采的蓝 莓鲜果、甜橙、水蜜桃的多汁感、
   
  中段还有细致的花香气息、樱桃果肉的甜蜜感、 非常迷人。
   
  哥伦比亚 薇拉省 圣阿洛夫小农 粉红波旁珍稀品种
   
  哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，
   
  当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，
   
  具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，
   
  哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。
   
  但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，
   
  哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，
   
  其中尤以17目以上的Supremo级最大，
   
  下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。
   
  薇拉省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，
   
  是该国最著名的精品咖啡产区。
   
  此区为群山环绕的山丘地，
   
  栽植海拔在1500米以上，
   
  哥伦比亚境内最重要河流会合于此，
   
  带来相当丰富的水资源及水气。
   
  相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象，
   
  许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。
   
  近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，
   
  逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统，
   
  改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主
   
  (Micro-regional selections)，
   
  由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，
   
  也因次更有机会透过逐批次杯测，
   
  直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。
   
  哥伦比亚在1927年成立了国家咖啡管理协会，负责监管品质，
   
  为提高咖啡品质及其产区认证，
   
  创立哥伦比亚咖啡商标，
   
  该标章由Juan Valdez、骡及哥伦比亚山构成，
   
  符合认证标准，即可以该标章来销售，作为品质及产区的标示。
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