巴西黄波本咖啡品种yellow bourbon coffee起源 波旁咖啡怎么样?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 波旁 > 2024-03-29 18:22:54



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  • 危地马拉咖啡先驱者-茵赫特庄园卡杜艾和波旁品种区别介绍
  • 南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地区,稀有黄波本(yellow bourbon)种咖啡,每一袋都附有身份证明,标示庄园名称,庄主姓名以及条码,可以追踪其真实身份,
     
    这些都是要让你买的安心,每一批另附有一份经过SCAA (美国精品咖啡协会)80%以上杯测等级的证书。
     
    其特性是带有巧克力的香气,且有著浅显的果酸及淡淡的花果香,浓郁的口感,入喉后 韵味极佳又持续。
     
    有别于一般咖啡果实的红色,黄波本咖啡的果实成熟后成金黄色
     
    黄波旁,既然咖啡是果树就会有品种之分
     
    所谓的波旁种(Bourbon),原生于印度洋的留尼汪岛,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出,果实成熟时为黄色。
     
    黄波旁
     
    小档案——摘自网络资讯
     
    黄波旁
     
    而根据韩怀宗老师的精品咖啡学一书中指出,黄波旁为红波旁与铁比卡(Typica)的变种黄皮波图卡图(Amerelo de Botucatu*Bourbon vermelho) 自然杂交而来,很适应巴西当地风土气候,产量也多于一般红波旁,酸甜味也优于红波旁。
     
    去年12月有幸到国姓乡百胜村参观,看到园区中不少黄波旁已经成熟,一时兴起摘取了一些果实回家种植(坏习惯)。返家之后,将果实去皮之后留果胶直接日晒干燥,果胶干燥之后直接播种于穴盘内,照书上说约一个月后即可发芽,结果我这批一直等到来年三月才看到子叶,一度以后全军覆没了。
     
    半年来一直没有管理,根系已有盘根现象,打算搬到农场去再培育,待有40cm高时在择处定植。
  •  

 


2018-01-15 16:56:23 责任编辑:未知

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