专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据
• 这次要和大家分享刚上市的烧烫烫滤杯，三洋花瓣滤杯，Sanyo Flower Dripper 三洋花瓣滤杯1-2人份的那款，好像有阵子没分享器材了^_________^
   
  一开盒，那粉红色少女心就先无限喷发不说，日本有田烧所带出来的温润质地配上马卡龙粉色系，先征服一半外貌协会的我们（硬要把大家拖下水），以下花瓣滤杯简称小花代之。
   
  除了1-2人份的，小花也有出1-4人份的可以选购，跟V60的外观相似，刚好自己也有一颗Hario V60有田烧款，也是大家比较熟悉的滤杯，就以它来做一些简单的比较——
   
  自己先纯粹用滤纸过水来比较流速，花瓣滤杯明显比V60缓慢，大概是V60水流光了，小花还剩1/3 的水量；刚刚也拿了三洋梯形滤杯过水比较一下，小花则是在前段流比较快（但没有V60快），中后段渐慢下来，梯形滤杯则是前中后的速度蛮一致的，全程小花较快结束，梯形则慢一点点，但大致上两个是相当的。
   
  小花在外观上跟V60差不多，有较好拿取的手把，体重比V60轻一些些，而肋骨的呈现就是比较有趣的地方了，设计概念V60很像，使用60度锥形、曲线型肋骨，孔洞也差不多大小，但以肋骨突出的立体程度来说，小花较浅也细，也少了V60两条肋骨，所以在排气跟整体流畅度来说，小花的液体在滤器里停留的时间较长，而小花的花瓣形状、肋骨间距比较宽的设计，我想也是水会集中在这里停留的原因之一。
   
  来了，实际冲煮的状态：今天选了比较熟悉的浅焙埃塞俄比亚水洗。
   
  前段闷蒸水流不太住，似V60，开始注水后发现水位提高的比较明显，采了两次断水，然后最后一次加大水柱提高流速、降低浓度。
   
  热时喝起来前段保守，口感甜而厚实，层次集中，酸度在入口后转明亮，在稍凉后余韵蛮不错的，若是想要呈现厚度和甜感，会是一只很适合的滤杯！ 个人觉得风味的表现上，跟三洋梯形滤杯还蛮类似的 : ） 喜欢温润酸质的人，也很适合用这个滤杯做冲煮。
   
  最后，想偷偷说，光看著看著那美美的花型，也会觉得自己是冲出了一杯好咖啡啊 （少女心无法挡），而且还有五个颜色很犯规…荷包很挣扎啊。
•  
• 。