墨西哥-阿尔杜马拉咖啡 Maxico墨西哥主要咖啡产区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-11-05 21:35:51



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👉风味口感特征:芳香柔软,醇厚舒适,具有葡萄酒香。
 
👉墨西哥年平均温度 25-27。
 
👉墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉,主要产区有柯柯拉贝古、澳阿路卡各州,产品多为高地生产的水洗式豆,具有很好的芳香味和酸味。
 
墨西哥咖啡的挑选一般采用人工方法进行。
 
挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度,是否均匀,然后分出等级。
 
一般来说,颗粒饱满均匀的咖啡更易保存,颗粒最饱满、最均匀的咖啡豆才可以烘焙出最优质的咖啡。
 
工人将咖啡豆采好后,把咖啡豆放在四面通风的特殊的房子,约一周(七天)后,咖啡豆被装入包装松散的袋子里,以便让风可以吹透袋子。
 
经过大约七周(21天),咖啡豆变了颜色和味道。这些咖啡豆经过人工挑选,选出质量上乘的咖啡豆,正式装袋保存。
 
不管现在的道路多艰难,你依然朝著未来前进。
 
 

Maxico 墨西哥

 
人口:118395000
 
咖啡也生长下面列出的重点产区之外,你所信任的烘豆师或零售商都不应该被忽略。当然,相较于主要区域的生产量,其他区域的生产量非常小。
 
 

CHIAPAS

 
恰帕斯这一产区区域与危地马拉接壤。马德雷山脉(Sierra Madre)提供了优质的咖啡生产必所要的海拔高度以及有益的火山土壤。
 
海拔:1,000-1,750m
 
收获:11月——3月
 
品种:波旁,Typica,Caturra
 

 


OAXACA
 
OAXACA产区大多数农民在这一地区拥有的土地不到2公顷(合4.4英亩),并有在数家大型合作社。另外也有一些较大的庄园,虽然有些开发出多样化旅游。
 
海拔:900-1,700m
 
收获:12月——3月
 
品种:波旁,Typica,Caturra Maragogype

2017-12-26 20:50:24 责任编辑:未知

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