咖啡店经营实例经验：加盟咖啡店创业的优缺点

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 知识 > 2024-11-05 16:40:52

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

咖啡店经营实例

在还没开咖啡店前，感觉开一间咖啡店是非常简单的事，等到创业开店后，才发现原来开一间咖啡店是如此困难以及复杂，比如经营策略定位、咖啡店成本分析、开店地点评估及分析、咖啡店商圈评估及分析、咖啡店经营技巧...等等，这都需要花时间和人力严加慎选和思考，然这只不过是开一间咖啡店从无到有，由器材摆放到开幕前人手准备妥善的筹备前菜而已。

如果你认为开一间咖啡店所卖的咖啡，就只是将咖啡豆丢进咖啡机内，一杯可卖几十块钱的咖啡就可完成了，那你就大错特错了，铁定是没什人愿去消费的，基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡，要熟悉咖啡机性能、操作及控制技巧外，还要先做好挑选咖啡豆、混合技术、水质水温控制，才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能获利生存下来的咖啡店，每一家咖啡店的装潢品味及经营风格都各有所长，才能长久与连锁加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好独特的创意点和市场定位，再根据创意点和市场定位所可能吸引的咖啡消费族群的喜好，找出店面的风格和特色，基本上你开的咖啡店装潢品味及风格绝不能亚于85度c，如果亚于85度c那么你(品牌、地点、咖啡、店面装潢、行销)都不如85度c下，这么会有足够竞争力在市面上与同业相抗衡。