咖啡与巧克力搭配 苏门答腊咖啡搭配什么巧克力最完美？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 苏门答腊岛产区 > 2024-11-05 22:03:22


你爱咖啡，也爱巧克力？咖啡顾问公司常驻培训师说，咖啡与巧克力是绝配！只是，究竟要怎么享用、怎么搭配最完美呢？
 
怎么让一杯咖啡的味道更香浓？更销魂？
 
答案：跟巧克力搭配。
 
咖啡顾问公司Bettr Barista的常驻培训师Natasha Shariff分享贴士，教你轻松搭配咖啡与巧克力，并推荐3种简易搭配，让你在家中试尝滋味。
 
工欲善其事，必先利其器
 
“咖啡与巧克力是绝配，搭配起来非常和谐。如果我需要为一群好友办个午餐会，我第一个想知道的，就是是否有一台咖啡机供使用。 即使没有也无所谓，简单的冲泡或滤滴器具也可以帮的上忙。 “
 
浓缩咖啡
 
“如果你喝的是由哥伦比亚和巴西咖啡豆冲泡的浓缩咖啡，我会推荐搭配可可成分约70%的黑巧克力。
 
深沉而醇厚的巧克力相当匹配咖啡的坚果气息。清淡的果香也会中和浓缩咖啡的酸性。这个入门级别的搭配法最适合在午餐前享用。 （若家中没有咖啡机，法式滤压或滤滴咖啡也行。）”
 
 
“如果你喝的是苏门答腊咖啡，不妨搭配可可成分约53%的苦甜巧克力。 巧克力的微甜搭配苏门答腊咖啡的香料滋味相当美味，可以让口感升华。建议使用法式滤压法冲泡苏门答腊咖啡。
 
如果你有一台咖啡机，经典的黑咖啡或美式咖啡也能带出同样的口感。 ”
 
牛奶咖啡
 
"用完丰富的一餐，来一份牛奶咖啡和一个巧克力才是王道。 选择埃塞俄比亚单一产地咖啡冲泡而成的牛奶咖啡来结束午餐，能让你尝到那清澈而带有花香和柑橘口味的顺滑滋味。再搭配可可成分约35%的巧克力，这样的搭配法能创造一种复杂的层次感，甜、酸、花香相互融汇，又视咖啡种类而有所不同。
 
如果使用爱乐压（Aeropress）这种易于操作的家用型咖啡制作器具来冲泡咖啡，请一定要冲泡一杯浓一点的咖啡。 这么一来，加入牛奶之后，味道才不会被稀释，客人也能选择冷饮或热饮。若是使用咖啡机，选择拿铁或卡布奇诺也行。 “

2017-12-22 13:53:43 责任编辑：未知

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