尼加拉瓜奇迹咖啡庄园爪哇品种-爪哇尼卡蜜处理详细介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-09 14:50:17

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尼加拉瓜咖啡  奇迹庄园  爪哇尼卡  蜜处理
 
Nicaragua Mierisch Milagros Javanica Pulped Natural
 
来自知名的Mierisch家族旗下庄园多次夺得COE优胜
 
尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获C.O.E奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros(奇迹庄园)、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。
 
爪哇尼卡Java Nica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE´s咖啡实验所,他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家,这位农学教说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及。但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的javanica,至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种,但目前产量一年约200袋而以。Java Nica豆子较为细长,为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,目前比较少人认识这个品种,咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好,是一款非常特别且具有非洲特性的品种JAVANICA。
 
干香:柑橘、柠檬、水果汁、绿茶茶感
 
湿香:柠檬、李子、八角、核果
 
啜吸:散发草本与花果香气,兼具柠檬干及烟丝风味,口感滑顺的甜润及回甘的平衡感极佳,展现出高雅清香的气质,是相当具特殊性的一款精品咖啡。
尼加拉瓜咖啡  奇迹庄园   爪哇尼卡   蜜处理
 
咖啡豆产区: Matagalpa
 
庄园成立于: 1908年
 
庄园大小: 168公顷
 
年雨量: 约3500公厘
 
年均温: 平均23.5℃
 
种植海拔: 800-1000公尺
 
咖啡品种: Bourbon
 
分级标准: SHB
 
土壤种类火山土壤
 
咖啡处理法: 蜜处理
 
采收法: 人工采收

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2017-12-15 09:29:12 责任编辑:未知

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