星巴克云南咖啡的背后:星巴克对云南咖啡农民做了些什么?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2026-04-10 15:16:12


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

咖啡供应链
 
我们在种植、采摘和加工咖啡过程中的细心程度越高,咖啡的品质就会越高。星巴克以合乎道德的方式从多样化的供应商网络中采购及购买优质咖啡。与种植者建立良好的合作关系,这确保了我们能顺利获得高品质的咖啡。我们寻找那些能以巨大热情来进行咖啡种植、采摘和加工的人们,这份热情要与星巴克在进行咖啡豆混合、烘焙、包装和调制时所具有的热情相同。这股对咖啡的热情也反映在我们在咖啡之旅中,对每一项细节的要求。
 
我们与不同类型的供应商合作,包括:
 
小型农场:通常都为家族运营模式,且咖啡树的总面积一般小于12公顷。
 
庄园:结合农场与加工,可于整个过程中直接监督品质。庄园通常由当地咖啡农、当地企业或家族自有经营。
 
合作社:小农种植者集合起来,旨在实现经济规模、获得价格协商的权利以及在生产方法领域进行合作。合作社也可进行咖啡加工处理和出口。
 
出口商/进口商:通常向加工厂和合作社接收或购买咖啡生豆,并在签署协定后安排将咖啡生豆装运至烘焙商那里。
 
种植者支持中心
 
星巴克与咖啡种植者的个人联系具有极为重要的意义。星巴克于 2004 年在哥斯达黎加的圣荷西成立了第一个种植者支持中心(FSC),为拉丁美洲的咖啡种植者提供服务与支援。接著于 2009 年在卢旺达的基加里成立第二个种植者支持中心,服务东非的咖啡种植者。2011 于中国云南成立第三个 FSC。
 
FSC 团队内有农艺学家以及品质与永续发展专家,与种植者及供应商共同处理栽种土地问题,协助提升咖啡品质并传授有益于种植者家庭与其社区的负责任种植方法。
 
FSC 团队的具体工作:
 
为负责任地种植优质咖啡制定最佳实践方法。
 
通过更好的种植及保护技巧,提高作物的品质和产量。
 
实施并管理咖啡和种植者公平规范。
 
透过农民贷款与社群投资发挥影响力
 
咖啡的种植地点多属开发中国家,星巴克以合理的条件提供信用贷款给咖啡小农,建立农民支援系统,出资提供农民贷款,帮助咖啡农民合作社管理其业务。
 
咖啡社群的健康与稳定对农民及其生产永续作物的能力和产量影响很大,星巴克提供了一系列社群补助,支援重要基础建设改善及农业多样化计画。例如:我们正于坦桑尼亚与国际小母牛组织合作引进乳牛,并改善洁净用水、卫生设施及可更新能源的供应,期能借此协助咖啡小农改善生活环境、稳定咖啡豆产量。
 
气候变迁对全世界的咖啡小农带来立即且长期的威胁,因此星巴克与如 CI 等组织合作,密切研究气候变迁对种植咖啡产生的影响,并据此将农业方法与咖啡和种植者公平规范实务整合以减少碳排放,透过规划遮蔽及保留区域、积极管理与气候有关的病虫害风险,确保咖啡小农能落实环境保育实务。

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2017-12-11 19:41:03 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录