尼加拉瓜天然有机咖啡介绍 尼加拉瓜咖啡豆风味特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:36:37

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尼加拉瓜Nicaragua 
 
尼加拉瓜位于中美洲中部，
 
东临加勒比海，西滨太平洋，
 
南边是咖啡国度哥斯达黎加，北邻边则是新兴的洪都拉斯。
 
一样是适合咖啡的地区，
 
但1838年以来内战不断，一直到1979年宣告停止，
 
咖啡产业终于能够复苏。
 
悲惨的是，长期内战期间，
 
大量的人员杀伤地雷被埋设在边境山区，
 
因此咖啡农可说是与地雷为伍。
 
家人随时可能因误触地雷而受伤，甚或丧命，
 
尼加拉瓜咖啡背后的历史，不只是汗水，也许有泪水、血水!! 
 
往好的看，尼加拉瓜的咖啡令人欣赏!! 
 
战火制造贫穷，
 
贫穷的农民买不了太多化学药剂，
 
意外的使尼加拉瓜的咖啡顺应21世纪的潮流--有机。
此外，
 
地质及气候环境也造就尼加拉瓜咖啡特有的风味，
 
尼加拉瓜咖啡生豆颗粒硕大，风味颇异于其他邻近国家。
 
咖啡学一书描述所谓『尼加拉瓜味』为: 
 
可可味、杏仁味、焦糖香、酸味低、风味偏暗沉。
 
这样的风味走向，与其他中南美洲果酸上扬的风味不同。
 
目前主要的咖啡产区，
 
是北部的新塞哥维雅(Nueva Segovia)、吉诺特佳(Jinotega)、玛塔加帕(Matagalpa)。
 
在生豆分级上，
 
尼加拉瓜采用依种植海拔区分的方式，
 
最高等级的也是SHB。

2017-12-09 12:43:09 责任编辑：未知

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