猫屎咖啡生产过程实拍，世界上最贵的猫屎咖啡是怎么来的

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-11-05 18:46:58


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实拍猫屎咖啡生产过程，世界上最贵的咖啡是怎么来的
 
猫屎咖啡价格昂贵，成为中产阶级热捧的对象。这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等。猫屎咖啡是世界最贵的咖啡品种之一。
 
猫屎咖啡是印尼尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的动物拉出来的便便，这个野生动物最爱吃的就是红色咖啡果，拉出来未消化的咖啡豆就可制成猫屎咖啡。
 
当地人采摘好红色咖啡果来喂食麝香猫。
 
红色咖啡果是麝香猫最爱的食物，这些猫拉出的便便是世界上最金贵的。
 
麝香猫拉出粪便，居民挑选出生咖啡豆，洗净除臭再翻炒制成咖啡。
 
猫屎咖啡有一种浓香，原因在于咖啡豆在麝香猫的体内进行了发酵，相较于传统的通过水洗或日晒处理咖啡果，这种方式所造的咖啡口感丰富圆润。
 
麝香猫拉出的粪便虽然很臭，但是经过处理后，咖啡豆有一种特殊的香味。
 
处理咖啡豆的工厂。
 
为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
 
刚开始时，美国人把这种制咖啡法当作笑话，后来经过《国家地理》的报道，猫屎咖啡为众人熟知。
 
猫屎咖啡的包装。

2017-12-05 20:29:45 责任编辑：未知

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