洪都拉斯咖啡价格 洪都拉斯挂耳咖啡怎么喝?洪都拉斯咖啡种植情况
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-08-31
网友点评
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Nacimiento 农场位于 洪都拉斯西部 Santa Bárbara department 的 El Cielito
印象中这个区域被称为 Montecillos，高海拔潮湿的环境让这里成为洪都拉斯优质咖啡产区，咖啡特征为甜和水果香气，生动明亮的酸，可以发觉到橘子，桃子的风味，丝绒般的body——
不知道有没有记错 听说这是 Tim Wendelboe 很喜欢的一支咖啡
而且他和这地方建立了坚实的关系
Vimeo 上面还有他在2010年参观这里时的影片
.
高海拔凉爽的气候，让咖啡的成熟时间缓慢/变长，也带来了更丰富的风味；但是这同时也带来了农场管理的挑战，前期采收的咖啡（一月左右）如果和晚期采收的（五月）果实如果混杂在一起，会给最后的成果带来负面的影响．所以这里会按照采收的时期分离不同的豆子（这是这几年农场最重要的改良之一）
[记得类似的状况也发生在 Bolivia Takeshi 这个超高海拔的农场上．Link]
除了分类不同采收时期的豆子之外，Tim Wendelboe 还帮助改良了这里处理咖啡的方式
把原本在露台上（不干净，咖啡会过热）干燥的咖啡移到室内进行受控制的干燥，
具体过程为：咖啡樱桃手摘之后，分类，去浆果之后，把带皮的咖啡干燥发酵12-14小时．接著用水洗清理后，再发酵12-24小时．之后用水移除掉瑕疵的轻豆子，送进室内在非洲架上阴干 14 - 20天．
当然还有许多提升咖啡品质的改良，一点一点的帮助农场生产更好的咖啡．
而这些改良确实带来了正面的影响，Nacimiento赢了好多年份的COE比赛
2016 Honduras COE, Nacimiento 有三支豆子赢下比赛 90.84, 87.83（应该就是不同采收期吧）2015（87.33），2013（91.03）2011（85.53）
根本是常胜军了嘛，真是厉害——
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2017-12-05 16:30:17
