古巴水晶山杯测数据 Small producers小产地群咖啡风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-12-22 13:12:59

古巴熟悉又遥远的国家，熟悉的是古巴棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军，遥远的是古巴在地球的另一头风光明媚的加勒比海上，咖啡与其他古巴农业都是国家统一管理的，常与香蕉甘蔗种植在一起，咖啡最好的生产地为Sierra Maestra Mountains，细土层丰厚，富含有肥沃的腐质，不使用化学肥料与农药，气候和土壤条件是完美的产地，但古巴从未被称作是生产国，因为美国把咖啡当成一政治的工具。
古巴水晶山咖啡产量很少几乎被日本与法国买断，是典型的海岛豆，但请注意一份特殊的人参香味，这是古巴豆所散发的。
 
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 农庄名称: Small producers小产地群
 
Region 产区: Sierra Maestra Mountains
 
Country 国家: Cuba 古巴
 
Altitude 海拔高度: 1,700-2,000公尺
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Arabica 传统阿拉比卡
 
Processing System 处理法: Full wash
 
Grade 等级: Altura Montana
Appearance 外观: 17-18目
 
Top Jury Descriptions 裁判评语: 一爆开始60 秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor 风味: 香蕉, 小麦,香瓜,蜂蜜, 红糖,人蔘,烟草
 
酸值: 红柚, 薄荷, 蓝莓,葡萄酒
 
complex 复杂度与other 其他: 细致干净,柔软鲜奶口感, 余运人蔘香让古巴咖啡多了更多神秘
 
评分笔记：干净清新、细致口感、微涩
杯测日期：2012.12.14
 
干香气：8
 
湿香气：9
 
干净：9
 
甜度：8
 
酸质：7
 
口感：8
 
风味：9
 
余韵：9
 
平衡：9
 
整体：8
 
杯测得分：84

2017-11-30 12:52:46 责任编辑：未知

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