曼特宁咖啡图片 印尼苏门答腊曼特宁庄园瓦哈纳庄园Wahana介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2024-12-22 18:46:14


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瓦哈纳庄园(Wahana)成立于2005年，位于北苏门答腊的Sidikalang地区一个
 
Lae Mungkur村落，Sidikalang产区是印尼极重要产地之一。庄园平均海拔约
 
之间。总面积468公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼
 
苏门答腊咖啡，在园区内分别栽种不同的单一品 种咖啡以及采用水洗、半水洗、
 
日晒等不同方式来满足消费者的需求。目前庄园内约有250公顷用于栽
 
种咖啡，30公顷做为咖啡育苗室，10公顷是咖啡处理厂房，保留100公顷
 
当做自然生态。同时聘用2000名的咖啡农。瓦哈纳庄园同时也热心社会义务
 
在庄园内建立医疗诊所以提供当地农民医疗服务，和小农建立良好的
 
关系，提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质的契作。
 
合作关系。
 
瓦哈纳庄园种植咖啡品种Catimor约90公顷，Catimor的优势是其抗病力，
 
生产量大，但是咖啡树的寿命较短，只有十年左右。而Typica则是
 
产量虽低但较长寿 ，将两个品种混种，主要是为了维持稳定的产量
 
以及让咖啡树维持较长的生产周期。Catimor是苏门答腊最受欢迎的栽植品种之一，
 
而种植在Wahana庄园中的Catimor品种，在最有利于其生长的环境中激发
 
该品种的潜力。目前印尼曼特宁品种也大都是Catimor品种，大部份生长在
 
海拔1200米的地方，而Wahana庄园则是栽 植在1200到1400米处，
 
并且种在遮荫树下以保护植栽免于日光的直接照射，让咖啡树自然生长。
 
风味特色: 丰富的热带水果、哈密瓜凤梨、日晒的发酵酒香浓郁
 
、樱桃巧克力的甜感，余韵持久。
 
建议烘焙度：（浅中——中焙）
 
印尼 苏门答腊 瓦哈纳庄园 日晒曼特宁G1 
 
风味：热带水果、哈密瓜、凤梨、焦糖、酒香、樱桃、巧克力
 
产区: 苏门答腊  林东(Lintong)产区 Sidikalang镇
 
品种:  typica, catimor, caturra
 
生产者:瓦哈纳(Wahana)庄园
 
海拔 米
 
等级： 日晒曼特宁G1
 
土壤:  高肥沃黑色火山土壤
 
处理法:日晒处理

2017-11-29 20:00:50 责任编辑：未知

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