专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling
顶级黄金8厘米 超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品
印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。有著曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特宁，为苏门答腊中的顶级正宗稀有品种，在印尼国内受到高度的评价，相当难得的精致极品，是目前为止世界最高品质的曼特宁，产量稀少，专挑选尺寸超过20目（顶级8厘米）的巨大绿色生豆，翠绿色的新鲜生豆就像是看到饱满新鲜的水果般让人垂涎欲滴，悉数销往日本。高海拔与肥沃土壤，孕育出尖长硕大的蓝钻石曼特宁，豆貌比黄金曼更雄壮威武，也经过人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味谱醇厚浓郁，更甚黄金曼，是重口味咖啡迷的首选。
干香：甜香料、奶油香、药草香、油脂香
湿香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸：浓醇的奶香味与坚果味除了拥有一般曼特宁的传统，果香与干净平衡的口感绝对属于钻石级曼特宁的享受，奶油般的油脂感、香料甜、药草香甜味、杏桃甜，余味甘草香很持久，加上后段的巧克力香味有著浓稠滑润的口感。
咖啡36味香气:
咖啡豆产区 Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul
年雨量 约1,500 —— 3,000公厘
年均温 28℃
种植海拔 约1,100 —— 1,300米
咖啡品种 Arabica
等级 Grade 1
分级标准 SHB
土壤种类 火山土壤
咖啡处理法 Semi-Washed
采收法 人工采收
关注公众号，发送 112659 免费阅读全文
2017-11-29 19:36:13 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
