埃塞俄比亚低因咖啡&有机咖啡 古吉-萨克科特二氧化碳去咖啡因

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2026-04-10 13:47:34


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埃塞俄比亚 古吉 萨克柯特 去咖啡因
 
这支有机咖啡仅以二氧化碳去咖啡因,使得这支咖啡 100% 自然与可回收。
 
萨克柯特农场 (Suke Quto) 建立于 2005 年,原始的构想就是在保留原生本土阴栽森林的条件下,建立一个对环境友善的种植,开始的时候农场只有 5 公顷,后来扩充到 221 公顷。当一场野火摧毁了农场周围的森林时,很多农人开始种玉米、小米,那时农场主人 Tesfaye 有了一个新想法,就是推广咖啡种籽与阴栽植物种苗,现在有越来越多附近农家把有机咖啡送到农场来处理。
 
农场在过去几年间有很大的转变,专注有机与永续农法种植,在荷兰生豆商 (Trabocca) 的协助下,进行一连串的实验,改善咖啡品质,Trabocca 出资让农场进行有机认证程序,成功取得证照,萨克科特逐渐成为首屈一指的高品质咖啡的生产者。
 
萨克科特只采集成熟樱桃鲜果,用 5 磨盘的 Brasillian 去果皮机处理,先以泉水洗净,然后放到水槽发酵 48 小时,果肉黏膜会在发酵过程中分解,在高架非洲棚干燥 9 到 13 天,农场有 200 个棚架,足供水洗与日晒处理使用。
 
这支去咖啡因的强烈香气与宜人的酸质,在一般低咖啡因产品中非常少见,令人非常惊艳。
埃塞俄比亚 古吉 萨克科特农场 去咖啡因 有机
 
Ethiopia Guji Suke Quto decaf organic
 
生产国:埃塞俄比亚 Ethiopia
 
产区:古吉 Guji, Oromia
 
农场:萨克科特农场 Suke Quto
 
生产者:农场附近小农
 
海拔:1800-2200米
 
豆种:库茹蜜 Kurume, Welicho
 
处理法:水洗
 
特殊处理:二氧化碳去咖啡因
 
认证:有机认证

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2017-11-29 17:27:47 责任编辑:未知

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