耶加雪菲咖啡口感描述 耶加雪菲咖啡科契尔产区种植情况

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 10:56:55


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

埃塞俄比亚 栽培系统最多元
 
1.森林咖啡(Forest coffee)
 
指原始森林里的野生咖啡树。受政府保护，有专人前往采收。总产量仅5——10%。
 
2.半森林咖啡(Semi-forest coffee)
 
指半野生咖啡，农民定期入林修剪遮荫树或咖啡枝叶，增加透光性和产果量。总产量占35%。
 
3.田园咖啡(Garden coffee)
 
指小农自家栽种，混种其他现金农作物，多半种在象腿芭下方。总产量占50%。
 
埃塞俄比亚的咖啡种植方式不像一般庄园，多是指小农自家栽种，农民习惯在田里混种咖啡豆、
 
象腿蕉、谷物..等现金作物，并将晒干的咖啡果子储存起来，做通货或交谊用。混种其他现金农作物。
 
田园栽种  
 
4.栽植场咖啡(Plantation coffee)
 
国营或私人开辟土地，类似中南美洲的企业化与科学化管理。总产量仅占5——10%。
 
 
科契尔位于耶加雪菲东南方25公里的的一个小产区，是一个生产咖啡而富裕的地区，
 
也是耶加雪菲三大有名微产区之一,当地有 10,000名左右的咖啡农，大部分的居民收入以采收咖啡为主，
 
收成的咖啡品种是当地历史悠久的Heirloom，由于此产区拥有较为先进的生豆处理设备，因此在风味上具有优异的表现。
 
埃塞俄比亚   
 
也曾荣获知名咖啡评鉴网站Coffee Review给予科契尔水洗豆94分的高评价。
 
风味：
 
梅子柑橘香气明显,带有迷人的花香，果酸较均衡不刺激，口感上转化成甘甜味，
 
后段带有淡淡可可醇厚感，适合喜欢清爽口感的人。
 
品名：耶加雪夫柯契尔(Kochere)
 
国家：埃塞俄比亚
 
产区：耶加雪菲/柯契尔
 
海拔：1,900——2,000米
 
栽种系统：田园咖啡系统 
 
处理法：水洗
 
埃塞俄比亚 2   

2017-11-29 17:08:19 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录