肯尼亚aa咖啡非洲大赛TOH冠军 肯尼亚生豆收获风味大赛冠军

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-03-29 16:13:45


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肯尼亚 AA 弗拉姆农场“收获季风味冠军”竞标批次
 
肯尼亚 TOH 冠军 AA 弗拉姆 Fram 农场
 
继埃塞俄比亚“花魁”与乌干达之后的第三支非洲大赛 TOH 冠军,来自肯尼亚的奇岩瀑产区的小农场,弗拉姆,豆种是 SL28与SL34,竞标批次由青岛的烘豆坊 Fisher 标下,这也是他们标下的第二支 TOH 冠军,其企图心不容小觑。我们曾经从奥登那里进过奇岩瀑的咖啡,不过那次来自合作社,弗拉姆有自己的水洗厂,处理农场里采摘的鲜果,品质能严谨控制,难怪以 85.3 分最高分拿下第一,冠军豆请品尝!
 
非洲最重要的生豆竞赛,称为“东非收获季风味大赛”(East Africa Taste of Harvest competition;TOH),每年在各国举行,类似中南美洲的超凡杯 (Cup of Excellence),TOH 成为发掘肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、刚果各国最好咖啡的竞技场。今年 2017 年肯尼亚大赛,由奇岩瀑 (Kiambu)产区的“弗拉姆”(Fram) 农场拿下冠军,来自中国青岛的 Fisher 咖啡在竞标中标得!
 
弗拉姆是私人农场,由 James Kariruki 所有,属于更大的家族农场的一部分,已经有好几代的历史,当 James 的父亲过世的时候,他继承了 3 公顷的土地。James 在这块原先的农地上投资不少,然后又买进更多土地,达到有 9 公顷面积,80 年代原先种植的品种只有 SL28,1993 年他盖了水洗厂,可以处理自己种的樱桃鲜果,他的兄弟也可以拿鲜果来处理,Kariruki 家族生产高品质咖啡的名声终于建立起来,弗拉姆生产 AA、AB 与 PB,得到冠军的这支咖啡是 AA 等级,而另外一支圆豆也得到很好的名次。
 
咖啡是在 1800 年代晚期引入肯尼亚,15 年的发展让大型咖啡种植园非常蓬勃,但 1930 年代的转变,使肯尼亚成为全世界最高水平的咖啡生产国,那就是 SL 系列新品种的出现。当时肯尼亚政府雇用 Scott 实验室 (Scott Laboratories, SL) 研发产量更高、更能抗旱的豆种,于是开发出 SL-28 与 SL34,波旁与埃塞俄比亚原生种的混种。但是这个新品种并没有如预期的带来更高产量,反而是一支非常美味的咖啡,强烈的柑橘甜感,有著平衡复杂的风味。
 
肯尼亚 AA 奇岩瀑 弗拉姆农场 水洗
 
Kenya AA Kiambu Fram farm washed
 
生产国:肯尼亚 Kenya
 
产区:奇岩瀑 Kiambu
 
农场:弗拉姆农场 Fram Farm
 
农场主:James Kariruki
 
海拔:1860米
 
品种:SL28,SL34
 
处理法:水洗
 
得奖纪录:2017 肯尼亚生豆收获风味大赛冠军 The Taste of Harvest
 
等级:AA

2017-11-28 15:53:29 责任编辑:未知

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