耶加雪菲-Dumerso杜梅索合作社详细介绍 水洗耶加风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-24 14:03:29

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埃塞俄比亚耶加雪菲-Dumerso 杜梅索合作社公平交易协会认证
 
Etiopien Yirgacheffe Dumerso 杜梅索合作社位于埃塞俄比亚南部地区，拥有当地成员约有1800人咖啡豆是主要的收入来源，南耶加雪菲拥有非常先进发达的处理加工设备是公平交易协会(FT)的会员，杜梅索合作社希望与协会长期合作会员得到合理的报酬，以改善生活品质，近年有一些成员加入【红樱桃行动】投入以手采收确实完全成熟的咖啡樱桃得到的收益，完全用于提升合作社的加工、物流与包装设备。咖啡生长在海拔1,600- 2,000 公尺的高山上是当地传统的咖啡品种，今年刚收成的新鲜耶加雪菲G2水洗豆，公平交易协会认证的咖啡豆。
 
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄: Dumerso kooperativet杜梅索合作社旗下的小农户
 
Grade 等级: G2
 
Region 产区: Yirgacheffe,耶加雪菲
 
Country 国家:埃塞俄比亚
 
Altitude 海拔高度: 1,600-2,000公尺
 
Farm Size 农场规模: 1800当地农户
 
Certification 认证: Fair Trade公平交易协会
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Heirloom当地的传统品种
 
Processing System 处理法: Full Washed水洗法于棚架晒干
 
Appearance 外观: 16-18目
 
aroma 香气/flavor风味:稻禾香,麦香,耶加特有的茉莉花香,薰衣草,玫瑰香水,洋甘菊,桃花香,蜂蜜甜,瓜果甜
 
酸质:非常清新,干净俐落,美味柑橘,细致不刺激,中度柠檬酸,覆盆莓子,充足多汁,没有刺刺的口感
 
complex 复杂度与other其他:甜感充足,质感佳不拖泥带水,柔顺如丝,余韵甘甜持续久末端转成耶加特有的花卉香

2017-11-27 20:33:45 责任编辑：未知

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