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• 咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐
• 想学好手冲…此本必备有…《达人开课，教你手冲好咖啡》
   
  23位人气咖啡店师傅亲自教学
   
  传授最独到的手冲咖啡技巧
   
  随著现在喝咖啡的人口越来越多，不少咖啡迷也开始希望，能在自己家里以手冲的方式，煮出一杯香浓的好咖啡。手冲的乐趣就在于，你可以依照自己喜欢的口感，调整出属于自己独特的咖啡，如果你从来没试过、不知道该怎么做？《达人开课，教你手冲好咖啡》将是你最好的指导老师。
   
  本书汇集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手冲达人的经验教学，这些店不只在经营上独树一格，连咖啡冲煮的手法也都与众不同。例如一般都认为滤纸式手冲咖啡从注水开始大概需要花2-3分钟的时间，但1925年创业的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】却采用了一分钟的简单萃取法，煮出一杯喝起来干净无杂质、又爽口的好咖啡。快来跟这些老师们学习手冲咖啡的技巧吧！
   
  本书特色
   
  ◎达人教学：各家咖啡名店个中好手倾巢而出，为你精辟说解手冲咖啡的最新技术
   
  ◎步骤图解：将手冲过程以照片逐步拍摄，阅读过程也能留意小细节
   
  目录 top
   
  达人开课，教你手冲好咖啡——目录导览说明
   
  Cafe Bach　006
   
  HIRO COFFEE大丸梅田店　011
   
  炭火烘珈琲 皇琲亭　015
   
  松屋咖啡本店　018
   
  SAZA COFFEE本店　023
   
  HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　029
   
  只有咖啡的店CAFE DE L’MBRE　034
   
  自家烘焙咖啡 HARMONY　040
   
  御多福珈琲　046
   
  豆香洞咖啡　051
   
  CIRCUS COFFEE　056
   
  樽珈屋　059
   
  自家烘焙咖啡豆店 隐房　062
   
  百塔珈琲　067
   
  豆NAKANO　071
   
  安布里珈琲　075
   
  珈琲新鲜馆 东林间本店　082
   
  CAFE EFACON 087
   
  cafe ggeno　092
   
  自家烘焙咖啡 兰馆　095
   
  COFFEE WINDY　098
   
  广屋珈琲店　103
   
  王田珈琲专门店　108
   
  不可不知……
   
  个人挂耳包（单、双侧式）的作法　113
   
  滤纸式手冲与滴滤机的变迁　121
   
  手冲咖啡相关器材用品之产品导览　118
   
  编辑后记　128
   
  器材索引
   
  滤纸式手冲
   
  Kalita
   
  炭火烘珈琲 皇琲亭　015
   
  SAZA COFFEE本店　023
   
  御多福珈琲　046
   
  CIRCUS COFFEE　056
   
  樽珈屋　059
   
  KONO
   
  HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　030
   
  自家烘焙咖啡 HARMONY　041
   
  自家烘焙珈琲豆店 隐房 062
   
  百塔珈琲　067
   
  CAFE EFACON　090
   
  三洋产业
   
  Cafe Bach　006
   
  自家烘焙珈琲HARMONY　044
   
  豆香洞咖啡　051
   
  HARIO
   
  HIRO COFFEE大丸梅田店　011
   
  弹簧滤架
   
  珈琲新鲜馆东林间本店　082
   
  松屋式滤杯
   
  松屋咖啡本店　018
   
  Melitta
   
  安布里珈琲　076
   
  甜甜圈滤杯
   
  豆NAKANO　072
   
  金属滤杯
   
  豆NAKANO　074
   
  安布里珈琲　080
   
  法兰绒手冲
   
  SAZA COFFEE本店　024
   
  HORIGUCHI COFFEE千岁船桥站前店　032
   
  只有咖啡的店CAFE DE L’MBRE　034
   
  CAFE EFACON　088
   
  cafe ggeno　092
   
  自家烘焙咖啡 兰馆　095
   
  COFFEE WINDY　098
   
  广屋珈琲店 103
   
  王田珈琲专卖店　108
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