埃塞俄比亚柯契尔合作社Aramo处理厂日晒豆风味口感介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 09:45:45

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）
埃塞俄比亚柯契尔合作社Aramo处理厂日晒豆
 
Kocher 柯契尔是耶加雪夫的小产区，Aramo处理厂是柯契尔Kocher这区域的处理厂，因此看到Kocher认为都一样，或许来自同一区但不同处理厂，但通常不会是同一批次，风味当然不同。
 
埃塞俄比亚，除了私有的大型农场外，你所买的生豆有可能来自有出口牌的贸易商、处理厂、或统一收购的合作社，这些都不保证品质，合作社与处理厂较没有一些规定与限制较灵活。
这批Kocher Aramo处理厂日晒豆其实蕴含了当地原生品种，合作社与政府单位在专案研究中，针对当地品种鉴识与风味建立的研究发现，杯测结果风味与薄雾、Konga(孔加)等一致，干净清晰宛如鲜花缓慢绽放，而不是盛开的花香四溢，确实值得细细余韵品味。
 
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farmer 农庄主人: Various small producers不同种类的小农户
 
City 城市: Chalalacku镇位于埃塞俄比亚南部Borena博雷纳区
 
Region 产区: Yirgacheffe, Kochere耶加柯契尔
 
Grade 等级: G1
Country 国家:埃塞俄比亚
 
Altitude 海拔高度: 1850-2000公尺
 
Farm Size 农场面积: 1万咖啡从事人口
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Heirloom当地的传统野生品种
 
Processing System 处理法:日晒法
 
Appearance 外观: 22 Screen(22目)
 
Top Jury Descriptions 评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:坚果,花生,杏仁,草莓饼干,巧克力
 
酸质: 葡萄, 荔枝, 樱桃, 老柠檬片
 
complex  复杂度与other其他:非常清新,柔顺如丝绸,乳化感不错,发酵水果味较少,余韵有不错的甜感

2017-11-26 17:25:43 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录