洪都拉斯马萨瓜拉区Masaguara钟楼庄园 Finc El Campanario介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 洪都拉斯庄园 > 2024-12-22 11:20:35

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　　钟楼庄园Finca El Campanario位处洪都拉斯马萨瓜拉区Masaguara，即宏国中部偏西南方，庄园主是维多莉亚·阿桂拉Viatoria Aguirra，

　　维多莉亚刚开始只有一英亩的咖啡园，咖啡园海拔达1,650米，咖啡品种是卡杜艾Red Catuai，她坚持生产高品质的精品咖啡，在市场上也逐渐受到精品咖啡商的喜爱，她持续将收入投资在扩增咖啡园及后处理设备，让咖啡豆的质与量都持续提升，也在2016卓越杯Cup of Excellence以85.35分得到国家优胜；

　　本批次是直接采购批次，浅焙的干香气有榛果、蜂蜜香甜，也有些奶油酥饼香甜，湿香气的果酸变明显，有红苹果及柑橘酸甜，榛果、香草香甜也在中后段飘散，也有些微凤梨酸甜，品饮的口感干净，果酸明亮活泼，柑橘、苹果、甜桃等酸甜带出持久甜感，中高温的余韵带茶香，低温的余韵则转坚果油脂及些许牛奶香，整体甜味持久，低温也品尝到些微水梨汁甜；中深焙的干香气以烤杏仁果及焦糖、可可苦甜为主，湿香气也是焦糖巧克力烤坚果，甜味较圆润些，品饮的口感如奶油般滑顺，有枫糖甜带些蔓越莓干香甜，甜味持久带些牛奶巧克力香，余韵有雪松芬多精感。

2017-11-23 20:15:51 责任编辑：未知

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